Арахис обычно используют в качестве перекуса или дополнительного компонента кондитерских изделий. Из него делают конфеты, посыпки для тортов и пирожных, арахисовое масло и пр. В азиатской и средиземноморской кухне продукт включают в горячие блюда и салаты. Арахис - высококалорийный продукт, поэтому его нельзя есть в больших количествах. Но несколько ядрышек в день принесут только пользу здоровью, помогут поддержать стройность.

1
Калорийность арахиса

Высокая калорийность сырого или соленого арахиса не позволяет есть его в большом количестве. Но и полностью отказываться от бобового ореха не стоит. Этот продукт очень питательный и содержит вещества, необходимые организму для работы.

В 30 г, или 1 горсти продукта, содержатся минералы, клетчатка, витамины, жирные кислоты, углеводы. При этом в 30 г арахиса всего 180 килокалорий.

Арахис можно есть на работе вместо сладкого блюда после обеда. Несколько орешков заменят печенье или пирожное к чаю. После такого десерта не будет клонить в сон. Наоборот, содержащиеся в нем витамины положительно повлияют на работу мозга, увеличат внимательность и концентрацию. К вечеру калории, поступившие вместе с арахисом, успеют переработаться.

Сколько калорий в арахисе:

Продукт

Ккал в 100 грамм

Сырой

548-551

Глазурованный в кокосе

480

Жареный с маслом

626

Жареный без масла

590

С солью

598

В кокосовом молоке

501

В сахарной глазури

504

В шоколаде

430-520

2
Пищевая ценность

В бобовом орехе содержится много протеина - это делает его пригодным для спортивного питания. Повышенное содержание белка — особенность всех бобовых, но арахис среди них рекордсмен. По содержанию аминокислот он превосходит горох и фасоль, уступая только сое.

БЖУ сырого арахиса:

  • аминокислоты - 26%;
  • жиры - 46%;
  • углеводы - 7%.

Продукт состоит на треть из белка и наполовину из растительных жиров. При этом в нем отсутствует холестерин. Натуральные полиненасыщенные растительные жиры снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Состав арахиса:

СоставлющиеКоличество на 100 грамм
Целлюлоза8 г
Насыщенные жирные кислоты8 г
Сахара4 г
Крахмал6 г
Микроэлементы
  • фосфор - 350 мг;
  • железо - 5 мг;
  • кальций - 76 мг;
  • магний - 182 мг

3
Польза для здоровья

Большое содержание магния способствует нормализации кровяного давления и активизации обменных процессов в организме. Множество исследований подтвердили, что потребление ореха снижает риск развития инфаркта.

В продукте содержится аминокислота триптофан. Из нее организм синтезирует гормон серотонин, устраняющий депрессии, поднимающий настроение.

В орехе присутствуют витамины:

  • В – необходим для обеспечения работы всех органов и систем, особенно нервной системы и мозга, замедляет старение организма, препятствует появлению онкологических заболеваний, улучшает крепость ногтей и волос;
  • Е – выводит свободные радикалы, способствующие старению;
  • С – повышает иммунитет;
  • А – улучшает зрение и состояние кожи и слизистых;
  • Д – полезен для крепости костей и зубов.

В продукте также содержатся:

  • кальций фтор и фосфор – строительный материал для зубов и опорной системы;
  • железо – улучшает состояние крови;
  • йод – отвечает за гормональный баланс;
  • глобулин – соединение, которое укрепляет иммунитет и улучшает свертываемость крови.

Продукт оказывает легкий желчегонный эффект, ускоряя процесс пищеварения и расщепления жира. Из-за особого сочетания витаминов и минералов в орехе после его употребления повышается сексуальное желание. Систематическое употребление продукта повышает выносливость. Его компоненты уменьшают влияние свободных радикалов, укрепляют сосудистые стенки органов малого таза. У мужчины, принимающего в пищу орехи, улучшается физическая форма.

4
Использование для похудения

Чтобы не набрать вес, включая арахис в меню, нужно учитывать собственную суточную норму калорий. Обжаренный орех усваивается легче сырого и представляет собой более легкую для желудка пищу.

Для похудения нужно использовать сырые орехи, так как в обжаренном виде они теряют витамины и стимулируют аппетит.

5
Возможный вред

Высокая калорийность ограничивает использование продукта людьми, страдающими от ожирения. Из-за большого содержания жира арахис долго и трудно переваривается, оказывая большую нагрузку на пищеварительный тракт, поэтому его нужно с осторожностью употреблять людям с больной печенью.

Арахис, как и другие орехи, способен вызывать аллергию. Люди со склонностью к аллергическим реакциям после употребления продукта могут покрываться сыпью, отекать, испытывать тошноту.

В тяжелых случаях после съедания арахиса возможен анафилактический шок.

Несмотря на большое количество полиненасыщенных жирных кислот в арахисе, почти все они относятся к классу омега-6. При регулярном поедании больших доз орехов нарушается баланс омега-3 и омега-6 кислот. Это может привести к сбоям в иммунитете, в результате которых организм не сможет адекватно отвечать на системные отклонения: артрит, астму, инфекционные заболевания. Считается безвредным съедать в день не более 10 ядрышек.

От арахиса будет польза, только если он правильно хранился – в условиях низкой влажности. В сырости на орехе появляется плесень.