Крыжовник: польза, вред, калорийность, бжу

Крыжовник — наиболее ценная ягода среди дачных растений. Он не только вкусный и способен сжигать жир, но и имеет целебные свойства: мочегонное, желчегонное, противовоспалительное и послабляющий эффект. Он наделён кладезем витаминов, поэтому в народной медицине его особенно используют, способен предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и понижает артериальное давление, убирает лишнюю жидкость из организма. Можно смело добавлять крыжовник в повседневный рацион чтобы добиться стабилизации обмена веществ, что в дальнейшем поможет сбросить нежеланные килограммы. Далее мы подробно рассмотрим характеристики, пользу и вред крыжовника для здоровья.

Химический состав крыжовника

Сразу встает вопрос, в чем заключается полезность крыжовника? Чтобы найти ответ, необходимо внимательно посмотреть на химический состав крыжовника.

Микро- и макроэлементы, входящие в состав ягоды [1]:

В химическом составе можно увидеть большое наличие минеральных веществ (Mg, Ca, К) углеводов, клетчатки и группы витаминов (С, А, Е, В). Стоит отметить, что ягода имеет низкий уровень холестерина, насыщенных жиров и не содержит в себе транс-жиров. Отлично подойдет для худеющих, ведь наличие сахара в плодах минимальное.

Какие витамины содержатся в крыжовнике

Интересный факт, в крыжовнике содержится высокое количество Витамина С, а это больше чем в 85% ягод. У плода лидирует именно Витамин С, чем другие полезные вещества. Естественно, в ягоде содержится и другие вещества: клетчатка, Витамины группы В, А, Е, высокий процент железа и Кальция.

Крыжовник содержит такие витамины [1]:

Калорийность и БЖУ

Калорийность красной ягоды на 100 г составляет — 43 ккал.

БЖУ красного крыжовника на 100 г

Калорийность зелёного крыжовника на 100 г составляет — 45 ккал.

БЖУ зелёного крыжовника на 100 г

Польза крыжовника

Чем же полезен крыжовник для организма человека? Ягоду необходимо внести в повседневный рацион или стараться употреблять чаще. Это отличный способ предотвратить множество болезней и улучшить качество организма. Их можно есть не только в сыром виде, но и в мороженном или измельчёнными с сахаром. В рационе с другими продуктами и физической нагрузкой ускоряется обмен веществ. Благодаря полезным свойствам крыжовника можно скинуть нежелательные килограммы.

Для женщин красный крыжовник особо важен не только в народной медицине, но и в домашней косметологии. Из ягодного сока можно делать самостоятельно маски и натуральные крема, которые улучшают состояние кожи, замедляют процессы старения и предотвращают морщины. Плоды крыжовника способны улучшить качество ногтей и волос. Для зрелых женщин принимать плоды можно во время климакса, так состояние женского организма улучшиться и особь переживет этот период легче. Для девушек крыжовник поможет при обильных месячных, отрегулирует гемоглобин и облегчит болезненные ощущения.

В период беременности или кормления грудью необходимо обговорить некоторые моменты с врачом, чтобы не навредить здоровью мамы и ребенка. Если все хорошо, то их можно принимать, чтобы снизить вероятность токсикоза и улучшить качество молока. Стоит учесть, что злоупотреблять красной ягодой нельзя, это может в будущем сказаться на ребенке в виде аллергии. Только опытный врач сможет правильно всё рассчитать и дать советы по приёму.

 Для мужчин зелёный крыжовник имеет особое свойство, которое поможет «разбудить» мужскую силу. В плодах содержаться специальные макроэлементы и витамины, которые позитивно влияют на укрепление сосудов и улучшения кровообращения. Крыжовник поможет набрать мышечную массу и сжечь ненужные жиры, что крайне важно для спортсменов. 

Проблема современных мужчин — внезапные инфаркты и инсульты, а регулярное употребление крыжовника защитит от нежелательных симптомов и болезней. Для того нужно есть ягоды не только летом, но и зимой круглогодично. Особенно это касается мужчин старше сорока лет.

Для маленьких малышей зелёный крыжовник — букет полезных витаминов и микроэлементов. Из-за немалого количества витамина C и отдельных микроэлементов педиатры советуют ввести в меню ребенка плоды, но делать это следует медленно. Принимать в пищу можно уже с двух лет, но аккуратно. Крыжовник является гипоаллергенной ягодой, поэтому нужно следить за употреблением, и за тем, чтобы плоды всегда были тщательно вымытые. Крыжовник плохо совмещается с молоком, поэтому есть в больших количествах не рекомендуется.

Вред и противопоказания

Крыжовник является полезной ягодой, но он может показать и вредные свойства. Употреблять плоды нужно в разумных количествах, чтобы не нанести вред своему организму. Также стоит учесть, что есть противопоказания:

1. Нельзя есть плоды растения, если присутствует обостренная стадия язвенной болезни.
2. Категорически запрещено употреблять при наличии воспалительных болезней желудка и кишечника.
3. Можно принимать в малых количествах, если есть заболевания почек и мочевыводящих путей. 

Важно запомнить, что постоянное неразумное употребление крыжовника может повлечь за собой серьезные проблемы с почками и мочевыводящими путями, а также появление гипервитаминоза. Лечить данные болезни можно только после беседы с лечащим врачом.

Лечебные свойства

Крыжовник цениться не только в домашней косметологии и народной медицине. Врачи рекомендуют употреблять ягоды диабетикам и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонии и анемии. Можно смело добавлять в рацион людям, страдающим ожирением. Их используют как мочегонное и желчегонное, слабительное натуральное средство.

 Для профилактики можно употреблять в холодное время года. При простуде, для улучшения иммунной системы стоит пересмотреть свой обыденный рацион и добавить полезных ягод.

Большое количество Витамина С способствует позитивному состоянию организма. Лучшего эффекта в зимнее время можно достичь не с помощью свежей ягоды, а заваренного чая: обычный стакан объемом 250 мл содержит в себе в 25 раз больше витамина C, чем чашка свежевыжатого апельсинового сока.

Крыжовник отлично подойдёт для различных диет, к примеру, при анемии или похудении, благодаря малому количеству калорий. Ягода поможет восполнить запасы железа и Витамина В12, фолиевой кислоты. 

Плоды растения нужно употреблять с осторожностью, так как они оказывают расслабляющее действие на желудок и кишечник. Это отличная находка для тех, кто часто страдает от запоров.

Крыжовник богат на минералы и клетчатку, что является преимуществом для тех, кто имеет проблемы с желудком и кишечником (употреблять можно при конкретных болезнях). Его включают в меню при гипоацидном гастрите, это когда кислотность желудочного сока слишком низкая. Ягода же, поможет повысить уровень кислотности. Также она улучшает отток желчи, выводит лишнюю жидкость и токсины.

Блюда с крыжовником

Варенье из крыжовника

Ингредиенты:

Крыжовник — 500 г;

Банан — 2 шт.;

Сахар — 500 г;

Мята — по вкусу

Ягоды необходимо промыть и высушить, ягоды очистить. Воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу. Добавьте сахар и мяту по вкусу, перемешайте до полной растворимости. Перелейте содержимое в банки и поставьте в холодное место. Хранить можно в холодильнике или морозилке.

Маринованный крыжовник

Ингредиенты:

Перец горошком — 5 горошин;

Сахарный песок — 400 г;

Уксус 9% — 100 мл;

Гвоздички — 5-6 шт.;

Вода — ориентируемся по банке;

Крыжовник — 1 кг;

Корица — 1 шт.

Моем крыжовник, накалываем и кладём в банки. Смешиваем воду, сахар и специи, кипятим 5 минут. После того как заливка остынет, процеживаем и добавляем уксус. Получился маринад, заливаем в банки и закрываем крышкой. Закрытые банки ставим в содержимое с холодной водой и доводим до кипения, кипятим банки 3 минуты.

Как выбрать и хранить крыжовник

Ягоды спелого крыжовника должны быть в меру мягкими и упругими. Если плоды твердые или очень мягкие, такие лучше не покупать. Ягоды необходимо брать сухие, из-за влажности они могут испортиться.

Хранить плоды необходимо в холодном месте — холодильнике или морозилке в контейнерах. Можно также оставить в комнате, но смотреть за сухостью воздуха и температурой.

Коротко о главном

1. Крыжовник положительно влияет на мужскую силу.
2. В период кормления грудью и беременностью необходимо следить за употреблением плодов.
3. Крыжовник может вызвать аллергическую реакцию у здорового человека и ребенка.
4. Ягода поможет восполнить запасы железа и Витамина В12, фолиевой кислоты. 
5. Лучшего эффекта в зимнее время можно достичь не с помощью свежей ягоды, а заваренного чая.
6. Отлично подойдёт для худеющих, ведь наличие сахара в плодах минимальное.
7. Это отличная находка для тех, кто часто страдает от запоров.
8. Принимать в пищу можно уже с двух лет, но аккуратно. 
9. Плоды способны улучшить качество ногтей и волос. 

Источники:

А) Типсина Н.Н., Гречишникова Н.А. Научная статья по специальности «Прочие технологии». – 2015.- №3.