Диета по группе крови: особенности питания

В 90-х годах в свет вышла книга американского врача-натуропата Питера Д’Адамо, в которой он подробно написал об особенностях питания людей с различными группами крови. В основу своей теории он заложил представление о том, что люди по-разному реагируют на пищу животного и растительного происхождения в зависимости от группы крови. И для того чтобы наладить нормальную работу организма, необходимо подбирать такие продукты, которые человек с определенной кровью лучше всего воспринимает. Согласно этому, доктор прописал для каждой из четырех групп свою программу питания, а также выделил перечень разрешенных и запрещенных продуктов.

Влияние групп крови на обмен веществ и похудение

Согласно данным нескольких научных исследований, прямой взаимосвязи между группами крови и полезностью для организма тех или иных продуктов нет. Поэтому некоторые медики утверждают, что достоверного обоснования теория диеты по группам крови не имеет.

В ее опровержение ученые приводят факты о том, что после расщепления в ЖКТ все нутриенты всасываются в кровь в элементарном состоянии:

• белки — в виде аминокислот;
• сложные углеводы — в виде моносахаров;
• жиры — в виде триглицеридов.

Распознать на данном этапе, какая это аминокислота (простой углевод или триглицерид, животная или растительная), невозможно. При этом аглютинины и аглютиногены, расположенные на поверхности эритроцитов и отвечающие за определенную группу крови, не несут ответственности за распознавание различных нутриентов и тем самым не могут влиять на обмен веществ и на похудение.

Диетологи придерживаются мнения, что для эффективного похудения нужно соблюдать правила рационального питания, исключить сладкие и мучные продукты, есть больше овощей и фруктов, а также регулярно заниматься физическими упражнениями.

В подборе же того или иного меню медики рекомендуют учитывать режим работы, вид деятельности, пол, возраст и интенсивность физических нагрузок в течение дня.

Диеты с учетом группы крови и резус-фактора

Согласно утверждениям врача-натуропата Д’Адамо, люди с различными группами крови по-разному реагируют на пищу, а элементарную форму питательных веществ он назвал лектинами. Отличия в реакции он объяснил эволюцией:

• Первая группа появилась раньше всего. А так как первобытные люди больше питались мясом, то и у современных людей с этой группой оно будет лучше всасываться, так как ферментные системы эволюционно приспособлены к этому продукту.
• Вторая развилась у первобытных людей, когда они начали заниматься земледелием. Они ели больше овощей и фруктов, поэтому эти продукты и должны быть основными в меню современного человека со второй группой крови.
• Третья появилась тогда, когда люди начали массовое переселение, это заставило их питаться практически всем — и мясом, и растительными продуктами. Поэтому диета для нынешних представителей группы наиболее разнообразная.
• Четвертая возникла всего тысячу лет назад (самая молодая). Эта группа сочетает в себе элементы второй и третьей, а имеющим ее людям рекомендуется есть морепродукты и овощи.

Несмотря на явное неодобрение традиционной науки, диета на основании групп крови имеет огромную популярность. Объясняется это тем, что разработанное питание исключает употребление многих вредных продуктов. А если взять представителей две группы крови, которые практически должны перейти на вегетарианство, то разумеется, что вес у них на таком питании будет уменьшаться.

Пробовать эту диету или нет, дело каждого, вреда она не принесет, но надеяться на стопроцентное похудение или нормализацию обмена веществ не стоит.

Кроме разделения крови по системе АВО, существует еще две подгруппы, которые распределяются по наличию специального белка — резус-фактора. Так выделяют положительную (если белок есть) и отрицательную (белка нет). Это обязательно имеют в виду при переливании крови. Диета натуропата Д’Адамо не предусматривает учета резус-фактора.

Особенности питания для первой группы, или что можно есть «охотникам»?

Согласно диете Д’Адамо представителям первой группы, или так называемым «охотникам», следует есть больше мяса. Примерно 33% всего населения земного шара имеют именно такой тип крови и им рекомендуется обязательно включить в свой рацион некоторые продукты.

Полезная еда для 1-й группы:

Не рекомендуется есть:

• жирные молочные продукты;
• продукты с высоким содержанием глютена: пшеничную, кукурузную кашу, овес и другие злаковые;
• мучные продукты;
• овощи: капусту обычную и цветную, картофель;
• чечевицу;
• соленья: яблоки, квашеную капусту, помидоры, огурцы;
• черный чай и кофе;
• арахис;
• шампиньоны;
• фрукты: авокадо, дыню, апельсины, ежевику, мандарины;
• соленую сельдь.

Из мяса нежелательно есть свинину (хоть это и «мясная» группа), так как она тяжело переваривается и может вызвать нарушение пищеварения.

Нюансы при составлении меню

Чтобы правильно составить меню, натуропаты советуют учитывать особенности людей с конкретной группой крови. Так, при первой характерны:

• Хорошая иммунная система.
• Здоровый пищеварительный тракт.
• Высокий риск развития аутоиммунных и аллергических процессов.
• Плохая адаптация к условиям внешней среды.
• Гиперацидные состояния (повышенная кислотность желудка).
• Частые воспалительные процессы.
• Предрасположенность к нарушению свертывающей системы крови.

Представители этой группы, согласно Д’Адамо, больше всех нуждаются в физических нагрузках, поэтому им показано не только придерживаться диетических рекомендаций, а еще и активно заниматься спортом. В таких условиях сброс веса становится более реальным.

При построении меню автор методики рекомендует придерживаться следующих советов:

• Мясо есть несколько раз в неделю небольшими порциями.
• Включить в рацион морскую рыбу — входящий в нее жир предотвращает развитие воспалительных процессов.
• Исключить молочные продукты, так как они плохо перевариваются и ухудшают самочувствие.
• Исключить из рациона белую муку и все в чем она содержится.
• Есть больше фруктов и овощей.
• Кофе и черный чай заменить на травяной.
• Для перекуса использовать орехи и сухофрукты.

Также желательно ввести в пищу куркуму, имбирь, гвоздику, солодку. Они увеличивают биологическую ценность рациона и оказывают антиоксидантный, противовоспалительный и противораковый эффекты.

Примерное меню на день:

Вторая группа: как питаться «земледельцам»?

Представителей второй группы крови на земле около 38% и, согласно диете, они должны исключить из своего рациона молочные и мясные продукты. Основной едой для этих людей должны стать овощи и фрукты, т. е. наиболее полезным для них будет переход на вегетарианство.

Таблица рекомендованных продуктов:

Вредными для 2-й группы являются:

• любые разновидности мяса;
• рыба копченая или маринованная;
• цельное молоко и домашний творог;
• арахисовое и кукурузное масло;
• изделия из белой муки: макароны, хлеб, печенье и т. д.;
• некоторые овощи: цветная капуста, паприка, помидоры, шампиньоны, пекинская капуста;
• часть фруктов: бананы, апельсины, дыни, мандарины;
• напитки: черный чай, спиртовые настойки и алкоголь.

Эти продукты нужно исключить из меню. В ином случае, согласно данной теории, у людей, не соблюдающих данные пищевые рекомендации, повышается риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Особенности составления меню

Для представителей этой группы крови характерны следующие особенности функционирования организма:

• хорошая адаптационная способность к изменениям внешней среды;
• повышенная чувствительность желудочно-кишечного тракта к изменениям рациона;
• высокая уязвимость нервной системы.

Людям с этой группой натуропаты советуют также соблюдать умеренную физическую активность.

Основные рекомендации при составлении меню:

• Не есть мясо.
• Употреблять в пищу рыбу и сою как главные источники протеина.
• Исключить свежее молоко, но рекомендуется употреблять кисломолочные продукты (йогурт, кефир) — они поддерживают нормальную микрофлору в кишечнике.
• Меньше есть каши и крупы, а при ожирении полностью исключить изделия из пшеницы.
• Основой рациона сделать фрукты и овощи.
• Перекусывать семечками и орехами, жирные кислоты в этих продуктах помогут предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз.
• Пить зеленый чай.
• Добавить в меню продукты с высоким содержанием витамина А: шпинат, кабачок, брокколи, морковь.

Примерное меню на день:

Худеющие люди со второй группой крови могут смело придерживаться этой диеты, так как вес на ней точно будет снижаться. Но нужно понимать, что стройность будет поддерживаться только при постоянном правильном питании. Погрешности в рационе очень быстро прибавят лишние килограммы.

Что следует учитывать третьей группе — «кочевникам»?

Людей с третьей группой крови на планете около 20%. Появилась эта группа во времена массового переселения народов. В тот период питаться приходилось всем, что можно было найти или поймать. Поэтому Д’Адамо считает, что представители 3-й группы лучше всего усваивают разнообразную пищу, а рацион у них должен быть максимально широким.

Полезными продуктами для таких людей являются:

Не рекомендуется употреблять:

• свинину;
• курицу;
• чечевицу;
• кукурузу;
• оливки;
• ржаной хлеб;
• морепродукты;
• арахис;
• алкоголь;
• сладости: мороженое, конфеты, печенье и др.;
• некоторые овощи и фрукты: помидоры, хурму, авокадо, ревень, кокос, гранат;
• газированные напитки.

Люди с этой группой крови в меньшей мере страдают избыточным весом. Поэтому, по мнению натуропата, диета для них будет лишь способом нормализации обмена веществ.

Нюансы при составлении рациона

Представителям третьей группы крови присущи следующие особенности:

• Высокая адаптация к внешним условиям.
• Стойкая нервная система.
• Сильный иммунитет.
• Хорошая восприимчивость к новым продуктам питания.

Людей с 3-й группой крови натуропаты относят к всеядным, так как они могут употреблять различную пищу без влияния на их здоровье и вес.

Также этой категории населения рекомендуется соблюдать умеренность при физических нагрузках.

Советы при составлении меню:

• Есть жирные сорта рыбы, для уменьшения воспалительных процессов.
• 2-3 раза в неделю есть мясо.
• Вводить в рацион молочные продукты.
• Добавлять в пищу специи: петрушку, имбирь, мяту. Они стимулируют выработку ферментов и улучшают пищеварение.

Примерное меню на день:

Как питаться «уникальным» людям с четвертой группой?

Людей с 4-й группой крови меньше 10%, так как появились они относительно недавно — около 1000 лет назад. Диета для них должна сочетать в себе признаки для 2-й и 3-й группы, так как именно их смешение и породило новый тип крови.

Таблица полезных продуктов:

Не рекомендуется есть людям с четвертой группой крови следующие продукты:

• мясо: свинина, курица, утка;
• рыба и морепродукты: сельдь, хек, речные раки, крабы, пангасиус;
• молочные продукты: цельное молоко;
• напитки: кофе, липовый и черный чай;
• крупы: кукуруза и кускус;
• овощи: артишок, острый и салатный перец, фасоль, картофель, помидоры.
• фрукты: апельсины, авокадо, манго;
• орехи: фисташки, миндаль.

Особенности рациона

Людям с четвертой группой крови, согласно утверждениям натуропатов, присущи некоторые особенности организма:

• Хорошая приспособляемость пищеварительной системы к различным продуктам.
• Чувствительная иммунная система.
• Склонность к сниженной кислотности желудочного сока.

Представителям этой группы крови рекомендованы умеренные нагрузки.

При составлении меню необходимо учитывать следующие советы:

• Есть больше рыбы и сои.
• Уменьшить количество мясных блюд в рационе, курицу вообще исключить.
• Вместо свежих молочных продуктов использовать кисломолочные.
• Включить в меню продукты с большим содержанием витамина А: морковь, брокколи и шпинат.
• Ввести в рацион натуральные биологические добавки: ламинарию, желтую горечавку, бурые водоросли, бетаин.

Примерное меню на день:

Все перечисленные советы и рекомендации для людей разного пола одинаковы. Доктор Д’Адамо в своей книге указывает только на отличия в количестве пищи. Так, для женщины средняя порция блюда будет составлять 60-150 г, а для мужчины — 120-180 г.