Английская диета: подробное меню, рецепты

Английская диета существует в нескольких вариантах. Иногда под ней понимают классическую семидневную яичную систему, которой, как говорят, придерживалась британский премьер-министр Маргарет Тэтчер. В некоторых случаях — 20-дневную (в других вариантах — 21 день) диету, которая помогает сбросить вес на 7 кг за этот период. Есть и другие системы питания, представляющие собой адаптации этих двух разновидностей, но цель у них одна — похудение.

Английская яичная диета на 7 дней

Английская яичная диета на 7 дней предполагает определенное меню. Завтрак каждый день будет одинаковым — 2 вареных яйца, к ним — половина среднего по размеру грейпфрута и чашка несладкого кофе или чая (заменители сахара также запрещены).

Остальное меню можно представить таким образом:

Благодаря такому рациону за неделю можно сбросить 4-5 кг. Главное — после окончания диеты придерживаться умеренности, в противном случае не удастся удержать достигнутые результаты. Если есть такая необходимость, этот рацион питания может быть продлен, получится та же схема на 14 дней. Максимальная продолжительность диеты — 2 недели.

Английская диета на 21 день

Есть английская диета, рассчитанная на 21 день. Для удобства все ее дни разделяются на пары — два молочных, два белковых, два фруктово-овощных. Эти названия говорят о том, какие продукты нужно употреблять в тот или иной день. Важно, что при их приготовлении нельзя использовать добавки, в рацион не входят сахар и его заменители (исключение делается для меда и свежих фруктов).

Употребление соли сокращается до минимума. Майонез и кетчуп полностью запрещены. Нельзя пить лимонады, сладкую газировку, какие-либо виды алкоголя. Исключение — за месяц можно употребить один бокал сухого вина.

Следующая таблица представляет меню для этих дней (стоит обратить внимание на то, что питаться в это время нужно по часам):

Все это время нужно принимать поливитаминные комплексы, чтобы организм получал достаточно полезных веществ. Но по этому вопросу необходимо проконсультироваться с врачом.

Английская диета на 21 день — это не просто низкокалорийное питание. Здесь важна очередность. Начинается она с двух молочных дней. Затем нужно тасовать между собой белковые и овощные дни.

Допускаются определенные вольности. Например, два белковых дня, а потом один овощной, или чередование по схеме «1:1», то есть на один протеиновый день — один фруктово-овощной. Это важно не только для похудения, но и состояния здоровья, чтобы не было большой нагрузки на почки.

В конце диеты остается один день, 21-й. Это опять молочный день. После окончания режима еще в течение как минимум недели или двух нужно будет каждый день включать в меню 200 г нежирного творога.

На 20 дней: вариации на тему основного плана питания

В медицинской литературе встречается английская диета, рассчитанная на 20 дней. Она, кроме продолжительности, мало чем отличается от той, что описана выше. В ней тоже предусмотрено два «голодных» дня, но только в начале системы питания.

Это белково-овощная диета, которая представляет собой разновидность БУЧ (белково-углеводного чередования). Считается, что протеины, содержащиеся в мясе, и углеводы, которыми богаты фрукты и овощи, отличаются меньшей калорийностью по сравнению с жирами, это позволит снизить энергетическую ценность дневного рациона. Но человек, который придерживается такой системы питания, не ощущает голода, поскольку белковая и углеводистая пища дает ему ощущение сытости.

Овощи обеспечивают всеми необходимыми витаминами, а также клетчаткой, которая стимулирует функцию кишечника. Что касается потребности в жирах, то ее организм будет удовлетворять, сжигая собственные жировые запасы.

«Голодные» дни в начале такой диеты необходимы для того, чтобы подготовиться к ней. В это время можно только пить молоко или кефир по описанной выше схеме. Разрешается употребление минеральной воды без газа и травяных чаев. В дальнейшем на все оставшиеся 18 дней диеты предусмотрено чередование белковых и овощных дней, только по схеме «2:2», то есть два протеиновых дня, затем два овощных.

В течение этого времени запрещены такие продукты, как сахар, любые сладости, макаронные изделия, картофель. Придется также обходиться без хлеба. Основные приемы пищи и перекусы должны происходить в одно и то же время. Кроме того, следует помнить, что ужинать можно не позднее 19:00. Если по каким-то причинам человек не успевает поесть до этого времени, то нужно выпить стакан томатного сока и уже дожидаться завтрака.

Преимущества этой диеты — это серьезные результаты (минус 7-10 кг за 20 дней). Она не требует особых материальных затрат, при этом такую систему питания легко наладить в домашних условиях. Есть у диеты недостатки. В овощные дни могут возникать метеоризм и вздутие живота. В таких случаях стоит отказаться от капусты, которая чаще всего и вызывает подобные симптомы, в пользу более нейтральных огурцов. Английской диеты можно придерживаться в течение 20 дней, но после этого нужно сделать перерыв не менее чем на полгода.

Подробное меню на каждый день выглядит так:

Рецепты

Рецепты для английской диеты несложные. Главное — они должны соответствовать изложенным выше принципам, а продукты для них подойдут самые обычные, какие можно купить в любом супермаркете.

Мясной суп с зеленью

На 1 кг куриного филе нужны:

• вода — 1 л;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• специи и зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Из мяса варят бульон, снимают жир, процеживают.
2. Лук и морковь крупно режут и недолго запекают в духовке. В бульон их добавляют за полчаса до его готовности, а при процеживании вынимают.
3. Куриное филе режут на кусочки, которые слегка обжаривают без масла, и добавляют в процеженный бульон.
4. Яйца варят, разрезают на четвертинки и тоже кладут в суп.
5. Перед подачей к столу добавляют зелень.

Творожный омлет

Для него понадобятся:

• яйца – 2 шт.;
• творог — 150 г;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Творог перетирают через сито.
2. Добавляют яйца, масло и соль.
3. Взбивают блендером до однородной массы.
4. Выкладывают в предварительно разогретую сковородку, переворачивают и поджаривают с обратной стороны.

Подавать можно с измельченной свежей зеленью.

Тост с сыром

В меню английской диеты обязательно входят тосты — сегодня их готовят в специальном приборе, тостере. В белковый день их делают с яйцом на сковороде с антипригарным покрытием.

Необходимо:

• хлеб — 2 ломтика;
• сыр — по вкусу.

Приготовление:

1. Кладут сыр на хлеб.
2. Запекают до готовности либо обжаривают.

Морковно-тыквенный крем-суп

Для него понадобятся:

• мякоть тыквы — 400 г;
• морковь средних размеров – 2 шт.;
• вода — 1 л;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нарезают кубиками.
2. Варят в течение 7-10 минут.
3. Измельчают блендером.
4. Добавляют соль и специи.

Овощи в фольге

Для этого блюда понадобятся:

• кабачок – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 5 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – небольшой зубчик;
• соевый соус — 40 мл.

Приготовление:

1. Овощи нарезают (кабачок предварительно чистят).
2. Заливают соевым соусом и перемешивают с измельченным чесноком.
3. Складывают на фольгу и запечатывают наподобие конверта.
4. Запекают 20-30 минут.

Овощное рагу без картофеля

Необходимо:

• кабачок — 0,5 кг;
• капуста — 100 г;
• вода — полстакана;
• лук — 70 г;
• морковь — 40 г;
• масло подсолнечное — по вкусу;
• чеснок — зубчик;
• укроп — по вкусу;
• перец черный молотый — 2 г;
• соль — по вкусу;
• петрушка — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи шинкуют.
2. Тушат в масле с добавлением воды до полуготовности.
3. Добавляют специи.
4. Тушат до готовности.
5. В конце добавляют соль и зелень.

Рыба под «шубой» из горчицы и зелени

Для этого понадобятся:

• филе любой нежирной рыбы, лучше морской — 0,5 кг;
• столовая горчица — 2 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• специи и смесь сушеных пряных трав (рекомендуется брать петрушку и прованские травы — базилик, майоран, тимьян) — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу посыпают солью и измельченными травами.
2. Обмакивают в оливковое масло.
3. Укладывают в подготовленную форму.
4. Смазывают горчицей.
5. Запекают 20-30 минут.
6. Сверху посыпают свежей зеленью.

Как правильно выходить из диеты

Из английской диеты нельзя выходить сразу, в противном случае организм захочет наверстать упущенное. Если питаться точно так же, как и до нее, то все достигнутые результаты (а это как минимум 10 кг) будут потеряны.

Стоит брать пример с самих англичан, которые во всем приветствуют умеренность и стараются ограничивать не только порции, но и максимально уменьшать потребление уксуса, соли и сахара.

При выходе из диеты рекомендуется сохранять режим, придерживаться принципов дробного питания, желательно — на протяжении всей жизни. Ни в коем случае нельзя объедаться. Даже если после приема пищи ощущается голод, лучше подождать 15-20 минут — за это время появится чувство насыщения.

Продукты, не входившие в состав диеты, вводят постепенно, по одному в неделю. Желательно от жирной пищи и сладостей воздерживаться и в дальнейшем. Но можно понемногу добавлять картофель, виноград, бананы.

При беременности и лактации по поводу использования диеты необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку недостаток витаминов и других полезных компонентов негативно сказывается не только на состоянии здоровья женщины, но и ребенка (например, недоношенность).