Сельдереевая диета - одна из самых эффективных. Она представляет собой разновидность разгрузочных систем питания. Продолжается диета две недели. Если такой рацион покажется слишком строгим, можно перейти на вариант, рассчитанный на неделю. В результате получится скинуть до 5 кг лишнего веса. А за две недели можно избавиться от 10 кг.

Впоследствии нужно постоянно контролировать показатели. Если после первой же недели диеты вес уменьшился на 7 кг, не стоит дальше форсировать похудение. Надо сделать перерыв на 14 дней, потом еще раз вернуться к этой диете - снова на неделю, но не больше.

1
Чем сельдерей полезен для похудения?

Продукт подходит для сбалансированной системы похудения.

В сельдерее содержатся витамины А и Е - мощные антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами и улучшающие состояние кожи и волос. В состав входят витамины С, группы В и РР.

Благодаря такому составу, сельдерей помогает очистить организм от токсинов, улучшает состояние нервной системы, снимает напряжение и усталость, придает энергии. В нем содержится много важнейших минералов, это - цинк, железо, кальций и фосфор, магний и калий. Все это способствует нормализации обмена веществ.

Сельдерей помогает легче переносить жару. Свежевыжатый сок рекомендуется принимать перед выходом на солнце в количестве 1 ч. л.

Сельдерей обладает мочегонным эффектом. Основанная на нем диета позволяет быстро выводить избыточную жидкость из организма. Это необходимо для того, чтобы он перестроился на саморегуляцию, начал получать энергию из собственных жировых запасов. Кроме того, снизится уровень сахара в крови и нормализуется лимфоток.

2
Общие рекомендации

Сельдерей употребляют в разных видах. Основу диеты составляет суп, но можно включать в нее и некоторые другие блюда. Листья и стебли рекомендуется использовать в качестве приправы для других овощных блюд. Из черешков (их едят и сырыми, и тушеными) можно приготовить салат. Мясистый корень растения рекомендуется варить и запекать. Из стеблей выжимают сок или готовят смузи (с добавлением других зеленых овощей).

Блюда из сельдерея быстро насыщают организм, человек не испытывает мучительного голода, характерного для других монодиет.

Сельдереевая диета существует в различных видах. Но любой ее вариант предполагает полное исключение сладостей, сдобной выпечки, жирных и острых блюд. Под запретом любые газированные напитки, пакетированные соки, кофе.

Можно сделать небольшое исключение и выпить чашку кофе в день, но только натурального и без сахара. При отсутствии углеводов организму может не хватать ресурсов для напряженной умственной работы. Поэтому, если предстоит активная умственная деятельность, а голова уже кружится, допустимо съесть маленький кусочек сахара.

Важно соблюдать питьевой режим, иначе при усиленном выведении жидкости на организме начнет сказываться ее нехватка.

Не каждый организм хорошо переносит овощи, особенно капусту, которая может вызвать повышенное газообразование и привести к метеоризму и дискомфорту. В таком случае можно заменить ее более нейтральным вариантом - кабачками. Они содержат клетчатку, но не грубую, и организм легко справляется с их перевариванием.

Если организм хорошо перенес такую диету, можно сделать перерыв на один или два дня (но не переедать в это время, а просто добавить в рацион нежирные молочные продукты), а затем повторить еще раз это меню на неделю.

Учащенное сердцебиение и мышечная слабость - показатели того, что от диеты нужно отказаться.

3
Рецепты

Диетическое питание основано на супе из сельдерея и других овощей. Но можно использовать и другие рецепты с данным продуктом, поскольку все блюда с ним полезны, вкусны и способствую похудению. Это позволяет разнообразить меню.

3.1
Суп из сельдерея

Блюдо можно приготовить двумя способами, в любом случае оно получится низкокалорийным.

3.1.1
Рецепт 1

Ингредиенты:

  • корень сельдерея - 200 г;
  • белокочанная капуста - 200 г;
  • сладкий перец - 2 штуки;
  • репчатый лук - 4-6 штук (в зависимости от размера);
  • морковь - 3-4 штуки;
  • стручковая фасоль - 400-500 г;
  • томаты - 6 шт.;
  • томатный сок - 1,5 литра - или разведенная томат-паста домашнего приготовления.

Приготовление:

  1. 1. Овощи измельчить.
  2. 2. Корень сельдерея порезать или натереть на крупной терке. Все это сложить в кастрюлю, потом залить томатным соком и довести до кипения, уменьшить огонь и держать на плите еще в течение 10 минут.

3.1.2
Рецепт 2

Второй вариант супа не предполагает использование корня сельдерея.

Для приготовления блюда на 3 л воды берут:

  • сладкий перец – 2 штуки;
  • луковицы - 4-6 штук;
  • томаты - 2 штуки;
  • цветная капуста - около 300 г;
  • зелень сельдерея – 1 пучок и 3-4 черешка.

Приготовление:

  1. 1. Овощи измельчают.
  2. 2. Капусту разбирают на соцветия.
  3. 3. Варят как обычный овощной суп без картофеля.

3.2
Салат из сельдерея с яблоками и грецкими орехами

На 3-4 черешка сельдерея берут:

  • яблоко – 1 штука;
  • грецкий орех - 10 половин.

Приготовление:

  1. 1. Сельдерей очищают от самых грубых волокон, нарезают небольшими кусочками.
  2. 2. С яблока снимают кожицу и очищают от семян. Нарезают тонкими ломтиками.
  3. 3. Орехи подсушивают и измельчают.
  4. 4. Смешивают эти ингредиенты и заправляют салат натуральным йогуртом или растительным маслом. Весной яблоки можно заменить редисом.

3.3
Говядина с сельдереем

На 300 г мяса потребуется:

  • сельдерей - 100 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • лимон – половина;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль - в минимальном количестве;
  • сухие ароматные травы - по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Мясо нарезают на кусочки.
  2. 2. Слегка обжаривают с луком и сельдереем.
  3. 3. Складывают в кастрюлю с толстым дном.
  4. 4. Добавляют соль и специи.
  5. 5. Вливают немного воды и лимонного сока, чтобы говядина стала мягче.
  6. 6. Тушат на медленном огне до готовности.
  7. 7. Перед подачей украшают зеленью сельдерея.

3.4
Овощное рагу

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • куркума - по вкусу;
  • растительное масло - пара ложек.

Приготовление:

  1. 1. Лук мелко нарезают, морковь измельчают на крупной терке.
  2. 2. Все вместе слегка обжаривают на растительном масле.
  3. 3. Добавляют очищенный и нарезанный кубиками сельдерей.
  4. 4. Посыпают куркумой и солью.
  5. 5. Убавляют огонь, доливают немного воды и тушат под крышкой до готовности - 25-30 минут.

4
Как составить меню на неделю?

На диете организм должен получать белки, жиры и углеводы в количестве, немного превышающем то, что содержится в самом сельдерее.

Подробное меню на 7 дней выглядит следующим образом:

День недели

Особенности рациона

Понедельник

Завтрак, обед и ужин предполагает одинаковый рацион - порция супа и любые фрукты, исключая те, которые содержат слишком много углеводов (бананы, виноград, финики). Рекомендуется пить как можно больше чистой негазированной воды, несладкий черный или зеленый чай (без добавления молока - эта важно)

Вторник

В этот день диетическое питание включает только суп и овощи, но не все. Придется отказаться от моркови и кукурузы (последнюю правильнее отнести к злакам, но многие добавляют ее в салаты, приравнивая к овощам - этого делать нельзя). Картофель запрещен, но если сильно кружится голова, можно съесть один запеченный клубень, только без масла. Под запретом оказываются также такие продукты, как отварная или консервированная фасоль и зеленый горошек. Но огурцы, помидоры, листовую зелень, сладкий перец и баклажаны можно есть практически без ограничений

Среда

Диетическое питание по-прежнему предполагает суп с сельдереем. Можно есть все фрукты и овощи, кроме перечисленных выше исключений. Углеводов в данном случае должно хватать, поэтому в это время печеный картофель включать в рацион нельзя. При соблюдении всех правил уже к окончанию этого дня можно избавиться от 1,5-3 лишних килограммов

Четверг

В этот день по-прежнему нужно есть суп и овощи. В список разрешенных продуктов попадают бананы, но не более трех штук в день

Пятница

Это первый день диеты, когда можно позволить себе мясо. Это может быть 700-800 г говядины (ее можно приготовить с сельдереем по приведенному выше рецепту). Рекомендуется есть свежие помидоры, а зимой - консервированные, но без уксуса. Суп разрешен в обед - одна тарелка

Суббота

Этот день тоже можно назвать белковым. Разрешено есть говядину в том же количестве, что и в предыдущий день, в качестве гарнира - рагу из сельдерея, приготовленное по описанному выше рецепту. Запрещен картофель, даже печеный. В обед можно съесть тарелку супа

Воскресенье

Чтобы организм получил углеводы, можно съесть немного риса (но только коричневого, неочищенного). Проще всего добавить его в суп с сельдереем. Рекомендуются фруктовые соки