Снижение веса при помощи гречневой крупы и кефира является одним из наиболее эффективных и позволяет добиться хороших результатов. По мнению диетологов, такой вариант питания является несбалансированным и слишком жестким, поэтому не рекомендуется придерживаться его длительное время. Правильное выполнение всех рекомендаций позволяет устранить до 10 кг избыточного веса. При этом результат достигается всего за несколько дней.

1
Польза и вред кефирно-гречневой диеты

Оба основных компонента этой системы питания полезны для организма. Их качества взаимно дополняют друг друга, что позволяет эффективно распрощаться с лишними килограммами.

Польза для организма этого сочетания продуктов заключается в следующих свойствах:

  • Кисломолочный напиток оказывает мягкое и бережное очищающее действие на кишечник. Это не позволяет ему справиться со скопившимися на стенках шлаками. Жесткие зерна гречки работают подобно щетке и выводят наружу наиболее трудные загрязнения. Это усиливает очищающий эффект.
  • Гречневая крупа не отличается низкой калорийностью, она содержит почти 300 ккал на 100 г, поэтому позволяет должным образом насытить организм. Кисломолочный напиток наполняет его необходимой влагой и жирами, необходимыми для полноценного функционирования клеток.
  • Совместное употребление кефира и гречневой крупы способствует правильному пищеварению и избавляет от некоторых заболеваний пищеварительного тракта.
  • Если нет никаких противопоказаний, такая диета позволяет значительно сократить количество лишних килограммов. В зависимости от первоначального веса за неделю человек может потерять до 10 кг.
  • Диета позволяет удалить лишнюю воду из организма. Это полезно для снижения отечности и нормализации артериального давления.

При всех своих полезных качествах питание гречкой и кефиром не лишено недостатков. Негативное влияние диеты на организм заключается в следующем:

  • Однообразный рацион быстро надоедает. Поэтому необходимо иметь силу воли, чтобы не сорваться и не съесть запрещенный продукт.
  • Набор витаминов и полезных веществ ограничен, поэтому создается дефицит некоторых из них. Это может пагубно сказаться на состоянии волос и ногтей. Избежать этого можно, если во время диеты дополнительно употреблять витаминно-минеральные комплексы.
  • Усиленное очищение кишечника приводит к обезвоживанию организма. Поэтому необходимо пить дополнительно много воды.

Перед началом соблюдения такого режима питания рекомендуется проконсультироваться с диетологом. Специалист сможет правильно оценить состояние здоровья, подберет подходящий вариант диеты и даст необходимые рекомендации.

2
Принципы системы питания

Для достижения желаемого результата и облегчения процесса похудения необходимо употреблять основные продукты правильно и придерживаться нескольких советов диетологов:

  • Кашу из гречки нужно готовить исключительно на воде. В блюдо нельзя добавлять соль, сахар, специи или масло.
  • Если ощущается голод, можно съесть любой объем гречневой каши.
  • Кефир и гречку следует есть с получасовым перерывом. Если этот вариант питания соблюдать слишком тяжело, разрешается совместное употребление продуктов.
  • Для качественного усвоения пищи, сокращения нагрузки на поджелудочную железу и предотвращения изжоги последний прием пищи должен состояться не позже, чем за 4 часа до отхода ко сну.
  • В случае сильного голода разрешается вечером выпить 200 мл кефира, но не позднее, чем за час до ночного отдыха.
  • Дополнительно следует выпивать каждый день не меньше двух литров чистой воды.
  • Для восстановления дефицита полезных веществ необходимо употреблять поливитамины.
  • Чтобы предотвратить возможное обвисание кожи из-за быстрой потери веса, рекомендуется ежедневно выполнять физические упражнения и пользоваться косметическими продуктами, повышающими эластичность и тонус.

Соблюдать кефирно-гречневую диету можно не всем. Если имеются проблемы со здоровьем, подобная система питания способна нанести вред здоровью. Основными противопоказаниями являются:

  • период беременности или грудного вскармливания;
  • язвенная болезнь кишечника или желудка;
  • гастрит;
  • низкое артериальное давление;
  • недостаток железа в организме;
  • заболевания печени или почек;
  • сахарный диабет.

Для диеты на кефире и гречневой крупе разрешенными продуктами считаются:

  • гречка;
  • кефир;
  • зеленый чай;
  • травяные отвары;
  • чистая негазированная вода.

Частично разрешены следующие продукты:

  • зеленые яблоки;
  • сырые овощи;
  • сухофрукты;
  • зелень;
  • мед (не больше 1 ч. л. в день);
  • творог;
  • отварная куриная грудка;
  • отварная нежирная белая рыба;
  • постная отварная говядина;
  • натуральный йогурт;
  • цитрусовые.

К запрещенным продуктам относят:

  • сахар;
  • хлеб и мучные изделия;
  • соль;
  • жареные и жирные блюда;
  • любые жиры;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • копчености;
  • фастфуд;
  • соленые и маринованные продукты;
  • консервы и др.

Запрещенных продуктов слишком много, их невозможно полностью перечислить в одном списке. Поэтому следует употреблять только те, что разрешены.

3
Варианты диеты

Существует несколько способов похудения при помощи гречнево-кефирного питания. Для достижения быстрого результата рекомендуется придерживаться строгой диеты только из разрешенных продуктов. Продолжительность ее будет минимальной. Более комфортный вариант гречки с кефиром для похудения предполагает использование расширенного набора продуктов. В этом случае соблюдение диеты будет более длительным.

В дальнейшем для сохранения достигнутого результата рекомендуется практиковать разгрузочные дни на кефире с гречневой кашей. Оптимальный вариант - 1 раз в неделю.

3.1
Похудение за 5 дней

Эта диета предполагает быстрый сгон веса. Поэтому набор продуктов, разрешенных для еды, здесь очень ограничен. Готовить гречку необходимо не на воде, а на кефире.

Примерное меню, по которому необходимо питаться все 5 дней:

  • Завтрак: 1 меленькое зеленое яблоко, 150 г гречневой каши с кефиром.
  • Обед: 300 г гречневой каши на кисломолочном напитке, 200 г овощного салата.
  • Ужин: 100 г гречневой крупы на кефире.

В промежутках между едой необходимо выпить не меньше двух литров очищенной негазированной воды. Дополнительно разрешается употреблять отвар из ягод шиповника.

3.2
Как похудеть на кефире и гречке за неделю

Этот вариант диеты считается базовым. Меню при таком варианте похудения будет одинаковым на любой день недели и выглядит так:

  • завтрак: 200 мл маложирного кефира, через полчаса съесть 150 каши из гречки;
  • перекус: 200 мл кисломолочного напитка и 1 небольшое яблоко зеленого цвета;
  • обед: 200 мл кефира с жирностью не больше 1,5%, через полчаса 150 г гречневой каши;
  • полдник: 1 любой разрешенный овощ, 200 мл кисломолочного напитка;
  • ужин: 200 мл нежирного кефира и спустя 30 минут 150 г каши из гречневой крупы.

Дневной рацион состоит из 450 г гречки и 1 л кефира. Для разнообразия можно несколько раз в неделю на обед дополнительно съесть кусочек нежирного мяса или рыбы. Обязательно следует пить в перерывах между едой чистую воду или отвар из шиповниковых плодов.

3.3
Вариант диеты на месяц

Этот способ похудения подходит женщинам, желающим избавиться от значительного количества лишней массы. В этом случае строгий вариант меню недопустим, поэтому основные блюда следует дополнять другими разрешенными продуктами. Дневной рацион должен состоять из каши, приготовленной из 250 г крупы. Полученный объем продукта необходимо поделить на 5 приемов пищи. В промежутках между ними следует выпить 1 л кисломолочного напитка.

Кроме основных блюд, необходимо разнообразить меню овощами, постным отварным мясом или рыбой, разрешенными фруктами и зеленью. Эти продукты разрешается добавлять к основным приемам пищи в количестве, не превышающем 100 г. Фрукты следует употреблять в цельном виде или готовить из них салаты, заправлять натуральным йогуртом или кефиром. Овощи также можно есть сырыми, отваривать, готовить паровым способом или запекать.

Из напитков разрешается в течение месяца пить зеленый чай и отвар плодов шиповника. Но основной упор следует делать на чистую негазированную воду. Общий объем жидкости, выпиваемой в день, должен составлять не меньше двух литров.

3.4
Разгрузочный день

Если нет возможности или желания сидеть на диете, то можно помочь своему организму избавиться от лишнего веса с помощью разгрузочного дня. В этом случае гречневую кашу, приготовленную из 250 г крупы, необходимо разделить на 5 порций и съесть через одинаковые временные промежутки в течение дня. Запивать основное блюдо нужно нежирным кефиром. За весь день разрешается принимать только 1 л кисломолочного напитка.

В промежутках между едой дополнительно нужно пить обычную негазированную воду. Ее количество должно составлять не меньше двух литров. За один такой разгрузочный день можно потерять до двух килограммов лишнего веса, если не отклоняться от правил.

3.5
Строгая диета

Это один из самых легких вариантов, так как похудение продолжается всего 3 дня. Но в то же время диета считается очень строгой, так как никакие погрешности здесь не допускаются. Несоблюдение этого правила гарантирует, что никакого результата не получится. В течение всего времени диеты разрешается есть только маложирный кефир и гречневую крупу.

Рекомендуемое меню:

  • необходимо употребить 1 стакан теплой воды для запуска процесса пищеварения и пробуждения организма;
  • спустя полчаса необходимо съесть 3–5 ст. л. гречневой каши, запить ее можно 1 стаканом несладкого зеленого чая;
  • за полчаса до обеда нужно выпить 200 мл кисломолочного напитка;
  • обед состоит из 3–5 ст. л. гречки;
  • полдник составляет 200 мл кефира;
  • на ужин нужно съесть стандартное количество гречневой каши;
  • за час до сна следует употребить стакан горячей воды.

По этому принципу необходимо питаться все 3 дня. Есть нужно часто, но порции должны быть маленькими. Это позволит избежать чувства голода. Для женщин, страдающих запорами, кефир нужно брать свежий. Если этой проблемы нет, то подойдет кисломолочный напиток трехдневного срока.

3.6
Нестрогая диета

Щадящий вариант диетического рациона предполагает его соблюдение в течение 14 дней. За это время организм плавно худеет, что позволяет устранить до 12 кг лишней массы тела. В любом конкретном случае результат будет зависеть от изначальных результатов. Ощутимое снижение веса на нестрогой диете начинается на четвертый день. В течение первой недели потеря веса составит до 900 г в день. Затем наблюдается постепенное снижение темпов похудения.

Меню на любой день диеты одинаковое:

  • завтрак состоит из порции гречки, приготовленной на кефире или просто на воде;
  • в качестве второго завтрака разрешается выпить 200 мл кефира или съесть 1 зеленое яблоко;
  • на обед нужно съесть порцию гречневой каши с добавленной зеленью или овощами;
  • на полдник 200 мл кефира;
  • в качестве ужина — стандартная порция гречневой каши.

4
Рецепты блюд

Подходящую кашу для диеты из гречневой крупы необходимо готовить без использования соли, подсластителей или масла. Лучше всего в рецептах приготовления не варить ее обычным способом, а запаривать кипятком. Делать это нужно с вечера, тогда наутро будет готово необходимое на день количество продукта.

Кашу можно готовить как из цельного зерна, так и из смолотого на кофемолке. В качестве сырья подойдет обычная ядрица или зеленая гречка, которая не подвергается обжариванию. Для разнообразия можно добавлять в кашу фрукты или сухофрукты, если это разрешается меню.

4.1
Запаренная гречневая каша

Этот вариант блюда является классическим для диеты. Чтобы приготовить такую кашу, потребуется:

  • 100 г крупы ядрицы;
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  1. 1. Гречневую крупу необходимо очистить от темных зерен и мусора и тщательно промыть в нескольких водах.
  2. 2. Воду вскипятить.
  3. 3. Заварить приготовленную крупу, плотно закрыть посуду крышкой.
  4. 4. Укутать кастрюлю теплым одеялом и оставить на 12 часов.
  5. 5. С утра съесть запаренную крупу натощак.

Можно готовить такой вариант каши в термосе. Пропорции в этом случае будут такими же.

4.2
Гречка на кефире

Чтобы приготовить такой вариант каши без варки, понадобится:

  • 10 ст. л. гречневой крупы;
  • 1 л нежирного кефира.

Приготовление:

  1. 1. Ядрицу перебрать и хорошо промыть, сменив несколько раз воду.
  2. 2. Промытую крупу залить кисломолочным напитком и хорошо перемешать.
  3. 3. Накрыть посуду крышкой и оставить на ночь.

Приготовленная по этому рецепту гречка может быть слишком жесткой, так как крупа плохо разбухает в кисломолочном напитке. Поэтому можно применить иной рецепт.

4.3
Молотая гречка на кефире

Тем, кто не может есть сырую гречку, залитую на ночь кефиром, придется по вкусу рецепт аналогичного блюда из молотой ядрицы. Для приготовления этого варианта блюда необходимо:

  • 1 ст. л. крупы гречихи;
  • 100 мл нежирного кефира.

Приготовление:

  1. 1. На кофемолке смолоть крупу в муку.
  2. 2. Соединить ингредиенты и тщательно перемешать.
  3. 3. Поставить в холодное место на 12 часов.
  4. 4. Наутро съесть замоченную в кефире муку.

4.4
Зеленая гречка на кефире

От обычной ядрицы зеленая гречка отличается способом обработки. Она не подвергается обжариванию, поэтому сохраняет больше полезных качеств и пригодна для проращивания.

Чтобы приготовить из нее кашу на кефире, понадобится:

  • 30 г зеленой гречки;
  • 60 мл маложирного кефира.

Приготовление:

  1. 1. Крупу перебрать и промыть, сменяя несколько раз воду.
  2. 2. Залить гречку кисломолочным напитком и перемешать.
  3. 3. Поставить на ночь в холодильник.
  4. 4. С утра настоянную гречку нужно перемешать перед тем, как ее есть.

5
Возможные причины отсутствия результата

По отзывам некоторых худеющих женщин, им не помогло употребление гречки с кефиром избавиться от излишнего веса. Причем отрицательный результат был даже в том случае, если они придерживались диеты несколько месяцев. Причины неудачи в этом случае могут быть разными.

Самым распространенным объяснением отсутствия результата являются различные нарушения диеты. Если человек весь день старательно придерживается рекомендуемой системы питания, а перед сном употребляет даже небольшое количество запрещенных продуктов, то лишний вес никуда не денется. Так как это замедляет процесс расщепления жира и приводит к накоплению новых отложений.

Еще одна причина недостаточного похудения — это маленькое количество выпитой воды. Жидкость необходима организму для восстановления водного баланса и предупреждения обезвоживания. К тому же выпитый на голодный желудок стакан горячей воды позволяет немного уменьшить съеденную затем порцию пищи.

Нельзя бесконтрольно сидеть на диете, необходимо периодически делать перерывы в похудении. В противном случае организм подвергается постоянному стрессу и начинает делать «стратегические запасы», замедляя снижение веса. Наибольшая потеря лишних килограммов наблюдается во время первого прохождения курса. Затем постепенно результат снижается.