Отказ от соли многими переносится тяжело, поскольку блюда становятся невкусными и пресными. Но благодаря такой диете организм правильно работает. Но если злоупотреблять солью, это приносит вред здоровью: приводит к гипертонии, запорам, отечности, ожирению.

Бессолевая диета подходит для похудения. К тому же она является хорошей профилактикой различных заболеваний. Существует несколько разновидностей такой системы питания.

1
Особенности бессолевой диеты

Для нормального водно-солевого баланса в организме пользу приносят не более 5-6 г соли в сутки. В летнее время можно увеличить ее количество до 10-15 г. Но при избытке хлорида натрия в организме кровь густеет, появляется изжога, повышается нагрузка на почки, печень, образуются камни.

Благодаря бессолевой диете, получается убрать отеки, так как налаживается работа почек и других внутренних органов. Снижается и кровеносное давление.

Основная причина похудения связана с оттоком жидкости, которая задерживалась годами из-за чрезмерного употребления соли. Худеют бедра, ноги. Но за 2 недели живот не уменьшится, хотя определенная потеря жира произойдет за счет отказа от вредной еды.

К противопоказаниям относятся беременность и кормление грудью, возраст до 18 и после 55 лет. Диета может нанести здоровью вред при постоянных интенсивных физических нагрузках, заболеваниях сердца, сосудов, щитовидной железы, печени, почек и повышенном кровеносном давлении.

Основные принципы бессолевой диеты:

  1. 1. Питание должно быть дробным – 5 раз в сутки, но порции делать маленькими.
  2. 2. Все блюда готовить без соли, на пару, варить либо запекать в духовой печи.
  3. 3. Специи и масло добавлять уже в готовые блюда.
  4. 4. Нельзя переедать. Даже после приема пищи должно оставаться легкое чувство голода.
  5. 5. Диета не подходит для лета, так как из-за жары вместе с усиленным потоотделением теряется много соли.
  6. 6. В сутки выпивать по 1,5 л воды.
  7. 7. Ужинать за 3 часа до того, как ложиться спать.
  8. 8. Интенсивные физические нагрузки противопоказаны.

Максимальный период бессолевой диеты – 2 недели. Лучше ее не продлевать либо добавлять в рацион хотя бы немного соли. В противном случае нарушается водно-солевой баланс. Из-за дефицита хлорида натрия организм начинает брать его из костей, поэтому они становятся слабыми. Возможны следующие последствия:

  • нарушение метаболизма;
  • тошнота;
  • ухудшение аппетита;
  • проблемы с пищеварением;
  • снижение кровеносного давления;
  • мышечная слабость.

1.1
Чем заменить соль?

Обычную поваренную соль можно заменить ламинарией, соевым соусом, цитрусовыми фруктами. Разрешается применять такие специи, как куркума, тмин, орегано, сушеные травы и зелень. Можно воспользоваться морской солью, но в ограниченном количестве.

Готовят соль из чеснока. Для этого понадобятся:

  • морская или поваренная соль – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • смесь перцев – щепотка;
  • паприка – 2 щепотки;
  • хмели-сунели – 2 щепотки;
  • кориандр – щепотка.

Специи и чеснок нужно измельчить и смешать с солью. Потом просушить.

Хороший вариант – это ферментизированный лимон:

  1. 1. В контейнер сложить 4 фрукта, предварительно промыв в воде с содой.
  2. 2. Сделать в лимонах несколько разрезов и в каждый засыпать соль, утрамбовав.
  3. 3. На дно емкости тоже насыпать соль.
  4. 4. Контейнер с фруктами закрыть на 3 дня.

1.2
Разрешенные и запрещенные продукты

К разрешенным во время диеты продуктам относятся:

  • говядина, индейка и курица;
  • нежирная рыба, морепродукты;
  • овощи и фрукты;
  • яйца;
  • молочные продукты;
  • ржаной хлеб;
  • крупы.

Из рациона, кроме соли, придется исключить:

  • жирное мясо и рыбу;
  • сахар, сладости, кондитерские изделия;
  • сладкие ягоды и фрукты;
  • спиртные и газированные напитки;
  • консервы, фастфуды, полуфабрикаты;
  • макаронные изделия.

Чтобы сохранить и поддерживать в дальнейшем результаты диеты, требуется правильно из нее выходить. Этот процесс занимает столько же времени, сколько сама диета. Необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. 1. Запрещенные продукты вводить постепенно, небольшими порциями и не более 1 в день. Но если есть возможность, от них отказаться полностью.
  2. 2. Не допускать переедания.
  3. 3. Не пересаливать еду.

2
Виды

В зависимости от сроков выделяют следующие виды бессолевой диеты:

  1. 1. На 7 дней. Похудеть получится максимум на 3 кг за счет выведения лишней жидкости из организма, но жировые отложения не уйдут.
  2. 2. На 14 дней. На такой диете получится избавиться от 7-14 кг. Можно продлевать ее на 3-4 недели, но специалисты считают, что 2 недель без соли будет достаточно.

В зависимости от набора продуктов, выделяют и другие виды бессолевой диеты.

2.1
Японская

Японская диета считается классической. Разработана на 2 недели. Все блюда нужно готовить на пару, без добавления соли. Лучше всего употреблять белковые продукты.

2.2
Китайская

Также эта диета называется тибетской. Является самой строгой из-за сильного ограничения в продуктах. Рассчитана на 13 суток. Придется отказаться не только от соли, но и острого, молочных продуктов.

На первой неделе разрешено съедать в день по 3 вареных яйца, 2 апельсина, пить зеленый чай и воду. На второй допускается морская рыба и рис.

2.3
Белковая

Рассчитана на 15 суток. В первую неделю нужно питаться только белковой едой. Потом осуществляется переход на растительную некалорийную пищу. Обязательно принимать дополнительно витамины.

Основой рациона является отварная куриная грудка, рыба, каша на воде. В последние дни можно кушать фрукты, овощи, зелень.

2.4
Рисовая

Она рассчитана на 3 дня, но за это время можно похудеть на 4 кг. Разрешается есть только рисовую кашу.

Нужно разделить стакан продукта на несколько порций, съесть их в течение дня. Соль добавлять нельзя. Разрешено пить зеленый чай, обычную и минеральную воду. Допускаются яблоки, но не более пары в день.

2.5
Овощная

Подойдет для вегетарианцев, так как основой рациона являются только овощи, фрукты, ягоды, зелень. Мясо, птица и рыба полностью исключаются. Молочные продукты разрешены.

2.6
Низкоуглеводная

Благодаря такой диете организм не будет испытывать недостаток белков и жиров, но количество углеводов сильно ограничивается.

Диета рассчитана на 2 недели, в течение которых можно избавиться от лишних 10 кг.

3
Примерное меню

Чтобы худеть эффективнее, специалисты советуют составлять примерное меню на неделю. Так проще контролировать себя. К тому же не придется каждый день придумывать, что приготовить.

Пример меню по дням:

День

Рацион

Понедельник

  1. 1. Завтрак: чашка кофе.
  2. 2. Обед: пара отварный яиц, салат из капусты, сок помидоров.
  3. 3. Ужин: рыба, запеченная в духовке, салат из капусты

Вторник

  1. 1. Завтрак: чашка кофе, овсяное печенье (1 штука).
  2. 2. Обед: рыба, приготовленная в пароварке, салат из овощей.
  3. 3. Ужин: вареное мясо и йогурт

Среда

  1. 1. Завтрак: чашка чай.
  2. 2. Обед: салат из овощей и корня сельдерея, 2 вареных яйца, 2 мандарина.
  3. 3. Ужин: куриное филе, цветная капуста

Четверг

  1. 1. Завтрак: чашка кофе.
  2. 2. Обед: 1 вареное яйцо, 3 измельченные на терке моркови (приправить растительным маслом).
  3. 3. Ужин: салат из ягод и фруктов

Пятница

  1. 1. Завтрак: измельченная на терке морковь.
  2. 2. Обед: рыба, запеченная в духовке, томатный сок.
  3. 3. Ужин: отварное мясо и салат из овощей

Суббота

  1. 1. Завтрак: кофе и овсяное печенье.
  2. 2. Обед: отварная курица, капустно-морковный салат.
  3. 3. Ужин: пара вареных яиц, измельченная на терке морковь с маслом

Воскресенье

  1. 1. Завтрак: чашка чая.
  2. 2. Обед: мясо тушеное и фрукт.
  3. 3. Ужин: салат из овощей

Если выбран вариант диеты на 2 недели, то можно продолжить следующим образом:

День

Схема питания

Понедельник

  1. 1. Завтрак: зеленый неконцентрированный чай.
  2. 2. Обед: суп из овощей, вареное мясо, стакан кефира.
  3. 3. Ужин: отварное яйцо и салат из овощей

Вторник

  1. 1. Завтрак: зеленый чай с 1 ч. л. меда.
  2. 2. Обед: вареная куриная грудка с тушеной капустой.
  3. 3. Ужин: творожная масса с изюмом

Среда

  1. 1. Завтрак: зеленый чай с добавлением молока.
  2. 2. Обед: каша, запеченная в духовке рыба.
  3. 3. Ужин: вареное мясо и кусок ржаного хлеба

Четверг

  1. 1. Завтрак: зеленый чай.
  2. 2. Обед: вареная куриная грудка, 1 отварное яйцо и кабачковая икра.
  3. 3. Ужин: салат из капусты

Пятница

  1. 1. Завтрак: зеленый чай и цельнозерновой хлебец.
  2. 2. Обед: рыбный суп, овощной салат.
  3. 3. Ужин: овощное рагу

Суббота

  1. 1. Завтрак: зеленый чай и сухарик.
  2. 2. Обед: каша, рыбная котлета на пару, вареная цветная капуста.
  3. 3. Ужин: творожная масса с изюмом

Воскресенье

  1. 1. Завтрак: зеленый чай, овсяное печенье.
  2. 2. Обед: суп из овощей, 1 отварное яйцо, салат из капусты и огурцов.
  3. 3. Ужин: вареный картофель и тушеные кабачки

Обязательно нужно помнить о размерах порций. Любые мясные, рыбные блюда, салаты, гарниры и супы на обед должны быть по 150 г. На ужин допускается не более 200 г еды. Что касается напитков, то разрешено не более 1 стакана за раз. В качестве второго завтрака подойдет низкокалорийный фрукт. Спустя 1,5 часа после обеда, на полдник, рекомендуется выпить ряженку, кефир, простоквашу, йогурт либо любой другой кисломолочный продукт.

4
Рецепты

Чтобы разнообразить меню во время бессолевой диеты, можно воспользоваться простыми рецептами вкусных блюд.

4.1
Салат из капусты

Существует множество вариантов салатов из свежей капусты, можно использовать и белокочанную, и пекинскую. К примеру, совмещать капусту и огурцы, разрешается добавлять томаты.

Как вариант – капуста и измельченная на терке морковь. Приправлять можно оливковым маслом или лимонным соком. Ингредиенты – по вкусу.

4.2
Фруктовый салат

Для салата можно совмещать различные фрукты и ягоды, но при бессолевой диете используют только несладкие. Подойдут зеленые яблоки, киви, апельсины, смородина.

Салаты можно заправлять простоквашей, кефиром, йогуртом. Разрешается добавлять лимонную цедру. Компоненты – по вкусу.

4.3
Овощной суп

Для овощного супа разрешается использовать любые овощи. В воде полагается проварить картофель, морковь, лук. Разрешается добавлять немного масла, специи, зелень. Кроме основных овощей, добавляют еще брокколи, помидоры.

4.4
Овощное рагу

Понадобится:

  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • цуккини – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – пара зубчиков по желанию;
  • растительное масло – 10 мл;
  • лавровый лист;
  • специи – по вкусу;
  • зелень;
  • мясной бульон – 100 мл.

Приготовление:

  1. 1. Овощи помыть, почистить и порезать.
  2. 2. Тушить на сковороде с растительным маслом и специями.
  3. 3. В конце долить бульон.
  4. 4. Проварить 10 минут и присыпать зеленью.

4.5
Минтай с овощами

Понадобится:

  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • корень сельдерея – 110 г;
  • укроп – пучок;
  • филе рыбы – 410 г;
  • сок одного лимона;
  • растительное масло – 10 мл.

Приготовление:

  1. 1. Овощи порезать и жарить.
  2. 2. Добавить сок цитрусового к 1 л воды.
  3. 3. В этом растворе проварить филе.
  4. 4. Положить рыбу к остальным ингредиентам.
  5. 5. Долить жидкость и тушить 15 минут.

4.6
Куриное филе с томатным соусом

Понадобится:

  • томаты – 500 г;
  • куриное мясо – 420 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло – 10 мл.

Приготовление:

  1. 1. Бланшировать томаты и убрать кожуру.
  2. 2. Порезать их вместе с луком и обжарить на масле.
  3. 3. Добавить воду и протушить.
  4. 4. Филе отварить в 1 л воды смешанным с соком лимона.
  5. 5. Порезать полосками и протушить в соусе 10 минут.