Диета на 1000 ккал в день: меню на неделю с рецептами

1

Как рассчитать калории?

Правильное питание - это точный расчет калорий, белков, жиров и углеводов. Для того чтобы понять, можно ли употреблять то или иное блюдо, нужно буквально разложить его "по полочкам". А чтобы определить количество калорий, можно воспользоваться следующими таблицами.

Калорийность продуктов животного происхождения можно рассчитать по следующей таблице:

От свинины придется отказаться. Ветчину позволить можно - 1-2 кусочка, не больше.

Калорийность молочных продуктов:

Калорийность круп и хлебобулочных изделий представлена в следующей таблице:

В блюдах из овощей содержится довольно много калорий, если в них добавлять картофель, сметану или сливки:

Таким образом, даже порция супа в 200 г особого количества калорий не сделает, а вот с омлетом, печеным картофелем и оладьями нужно соблюдать осторожность. При этом многие овощные блюда обойдутся достаточно дешево. Для этого нужно готовить их самостоятельно в домашних условиях.

При правильном расчете калорий можно позволить себе даже фруктовый десерт. Для этого пригодится следующая таблица калорийности десертов:

Таким образом, чашку киселя (100 г) можно считать достаточно сытным перекусом. А вот к компоту можно съесть еще яблоко или апельсин.

2

Французская диета

Рассматривая системы питания, в которых энергетическая ценность не превышает 1000 ккал в день, можно выделить несколько подходящих.

Одна из них - французская диета. Она вполне применима к отечественным условиям. И хотя француженки не занимаются обычно утомительным процессом подсчета калорий, воспитанная с детства умеренность в еде позволяет им и наслаждаться жизнью, и оставаться стройными. Для них правильное питание - образ жизни.

Что касается упомянутой предельной калорийности, то за образец можно принять следующее примерное меню на пять дней:

При желании диету можно продлить на два дня; в этом случае получится система питания на неделю. Тогда в оставшиеся дни можно сочетать меню из предыдущих. Чем хорош такой вариант - все готовится из доступных продуктов.

3

Диетическое питание без ужина

Часто похудение представляется сложным процессом, и именно психологический барьер мешает питаться правильно. Но иногда нужно прислушаться к рекомендациям диетологов - они не всегда придумывают строгие ограничения и жесткие рамки. Если последовать их советам и отказаться на месяц от ужина, можно уложиться в 1000 ккал в день и похудеть до 8 кг. Эффект получается не такой быстрый, как от экспресс-систем, но зато более стабильный.

Такой вариант подходит тем, кто хочет похудеть с пользой для здоровья. Никаких изысков для диеты готовить не нужно, подойдут самые простые продукты. Меню может выглядеть следующим образом:

Такой диетический рацион включает белки, жиры и углеводы. Желательно готовить из доступных продуктов, чтобы диета не стала суровым испытанием для семейного бюджета.

4

Рецепты для низкокалорийной диеты

Рецепты для низкокалорийной диеты можно подобрать следующие.

4.1

Спагетти с чесноком и шпинатом

На 100 спагетти:

• шпинат - 70 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Шпинат промыть и обсушить.
2. 2. Спагетти отварить в кипятке, откинуть на дуршлаг.
3. 3. Перемешать с измельченными шпинатом и чесноком, предварительно обжаренными 5-7 минут в оливковом масле.
4. 4. Сверху потереть 20 г твердого сыра.

Калорийность - 400 ккал, это достаточно сытный обед, такой вариант подойдет для диеты, исключающей ужин.

5

Морковно-кабачковые оладушки

На 4 порции:

• кабачки - 3-4 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука - 6-7 ст. л.;
• нежирный кефир – 50 мл.

Приготовление:

1. 1. Морковку отварить и потереть на мелкой терке.
2. 2. Кабачки натереть на крупной терке и слегка отжать.
3. 3. Яйца взбить, добавить соль, специи, кефир, муку, разрыхлитель.
4. 4. В тесто добавить кабачок и морковь, перемешать.
5. 5. Оладушки обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Энергетическая ценность - всего 84 ккал на 100 г, несмотря на наличие муки.

6

Гратен из цветной капусты

На 4 порции:

• цветная капуста - 300 г;
• столько же брокколи;
• яйца – 2 шт.;
• сливки (10%) – стакан;
• твердый сыр - 200 г;
• соль, перец и мускатный орех - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и варить в течение 10-15 минут.
2. 2. Чтобы не было запаха, в подсоленную воду добавить кусочек лимона.
3. 3. В форму для запекания выложить капусту.
4. 4. Залить яично-сливочной смесью и посыпать тертым сыром.
5. 5. Выпекать в течение 30 минут.

Калорийность - 95 ккал на 100 г.

При выборе рецептов и блюд, нужно помнить, что важно не только количество продуктов, но и их сочетание.

Так, правильно будет сочетать сложные углеводы (картофель, крупы, макароны) с овощами, в крайнем случае - молочными продуктами (спагетти плюс сыр). А вот протеины (мясо, рыба) плохо сочетаются с другими белками (чечевицей), но хорошо - с овощами. Большая часть протеинов должна приходиться на завтрак и обед, а на ужин лучше выбирать овощи и молочные продукты.