Что представляет собой диета Кима Протасова

Диета Кима Протасова («протасовка») стала известна еще в мае 1999 г, когда в издании «Русский израильтянин» появилась статья, где описывали питание на зеленых яблоках и овощах. У такой системы много последователей, так как она помогает похудеть. Рассчитана она на длительное время и предполагает определенное меню, которого необходимо придерживаться. Однако нужно учитывать противопоказания к такой диете.

Особенности диеты

Диета Кима Протасова характеризуется употреблением клетчатки и белков в большом количестве. При этом сокращается объем поступающих углеводов и жиров. Диета рассчитана на длительное время — 5 недель. Точный расчет суточной калорийности – до 1500 ккал. Результаты для вех разные: одни могут похудеть только на 2 кг за 5 недель, а другие сбросить даже до 20 кг.

Благодаря большому количеству зеленых яблок и овощей в каждодневном меню:

• задействуются жировые запасы из-за низкой калорийности блюд;
• очищается организм;
• улучшаются процессы пищеварения;
• налаживается метаболизм;
• исчезает желание перекусить сладким;
• не уменьшается мышечная масса за счет белковых продуктов;
• долго чувствуется сытость благодаря употреблению клетчатки;
• белок усваивается медленно самостоятельно, затормаживая переваривание углеводов, за счет чего сахар равномерно переходит в кровь за день (это не допускает резкого выделения инсулина, который приводит к срывам из-за чувства голода).

Несмотря на такую пользу, повторять подобную диету разрешается не более раза в год. Дополнительно рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.

К преимуществам диеты Кима Протасова относятся:

• Доступность. Питание экономное и не предполагает дополнительных финансовых затрат.
• Благотворное влияние на весь организм, его очищение, улучшение работы органов.
• Срок похудения – 5 недель. За это время получается добиться стойкого результата, организм не испытывает сильного стресса.
• Эффективность. Вес снижается постепенно. Причем это происходит за счет сжигания жировых тканей. Мышечным волокнам диета не вредит.
• Отсутствие ограничений в количестве еды. Если продукты относятся к разрешенным, строгих критериев по объему порций нет – только рекомендуемая норма для тех, кто желает убрать как можно больше килограммов.

Но нужно учитывать и недостатки диеты:

• сложно найти 5%-ный сыр и йогурт без ароматизаторов и других химических добавок;
• запрещается сладкое в течение всей диеты;
• рацион является однообразным;
• слишком много приходится употреблять клетчатки;
• диета является сезонной: в зимнее время сложно найти такое количество свежих овощей, как летом;
• недостаточно горячей еды (супы);
• появляются побочные эффекты, наиболее часто – ощущение озноба.

Кроме того, такая диета не подходит при:

• беременности;
• кормлении грудью;
• проблемах с метаболизмом;
• болезнях пищеварительного тракта, почек;
• сердечной недостаточности;
• гипертонии;
• отечности и непереносимости лактозы.

Разрешенные и запрещенные продукты

К разрешенным продуктам во время диеты Кима Протасова относятся:

• нежирное мясо (телятина, говядина, индейка, курица);
• нежирная рыба, рыбная икра (последнее только с 15-го дня диеты), морепродукты;
• яблоки зеленых сортов (лучше всего подойдут Симиренко и Гренни) — полагается съедать каждый день по 3 штуки;
• молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности, сыр;
• яйца;
• овощи некрахмалистого типа – все виды капусты, редис, огурец, спаржа, перец, сельдерей, тыква, кабачки, чеснок;
• зелень – все виды лука, листовой салат, овощная ботва, шпинат, щавель, петрушка, базилик;
• корень сельдерея, имбиря и хрена;
• кофе, но несладкий, без сливок и других добавок;
• специи – горчица, ванилин, корица, травы.

Запрещается во время диеты следующее:

• жирное мясо и рыба;
• жирные кисломолочные продукты, молоко;
• макаронные и хлебобулочные изделия;
• масло – как сливочное, так и растительное;
• бобовые, злаковые, орехи, грибы;
• авокадо, арбуз;
• спиртное;
• какао;
• сладости;
• полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия, фастфуд;
• уксус.

Придется ограничить употребление овощей среднекрахмалистого типа: свекла, морковь, репа, баклажаны. Кукурузу и картофель тоже полагается употреблять в минимальном количестве, а если есть желание получить максимальный результат от похудения, то лучше убрать их из рациона.

Если произошел срыв, то рекомендуется устроить разгрузочный день на одних овощах. Кроме того, нужно следить за питьевым режимом. Полагается употреблять минимум 1,5 л воды в день. Выход из диеты нужно осуществлять постепенно. На шестой и седьмой неделе разрешается добавлять немного растительного масла, а утром есть каши на воде. Постепенно кисломолочные продукты можно заменять мясом и рыбой с 8-10-й недели.

Пример меню

Диету условно делят на 2 фазы. Первые пару недель рацион одинаковый и предполагает только растительную еду и кисломолочные продукты. С третьей по пятую неделю вносятся дополнения. В этот период разрешается мясо, а объем кисломолочной продукции уменьшают.

Подробное описание меню на первые две недели представлено в таблице ниже:

Запивать все можно чаем, травяным отваром, смузи, соками, кефиром, йогуртом.

Рацион питания с третьей по пятую неделю рекомендуется не изменять. Ниже представлено меню на каждый день:

Если в меню на сутки записано меньше 3 яблок или они вообще отсутствуют, то их можно включать в рацион в любое время. В целом допускается вносить изменения, но результаты похудения будут хуже.

Рецепты

Разнообразить меню во время диеты Протасова можно различными полезными и вкусными блюдами.

Майонез по-протасовски

Есть несколько вариантов его приготовления:

• Смешать 120 мл йогурта, добавить 2 ч. л. горчицы и 3 измельченных в кашицу чесночных зубчика.
• Соединить 120 мл йогурта, 2 ч. л. горчицы и 20 мл лимонного сока.
• Смешать 120 мл йогурта и 1 ч. л. соевого соуса.

Это простые рецепты помогут в заправке салатов.

5%-ный домашний сыр по-протасовски

Понадобится:

• творог — 550 г;
• молоко — 140 мл;
• сливочное масло — 10 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 2 г;
• пищевая сода — щепотка.

Приготовить сыр в домашних условиях можно следующим образом:

1. Растереть творог, залить молоком и варить 10 минут.
2. Выложить на марлю и подождать, пока стечет жидкость.
3. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
4. Варить еще 10 минут на паровой бане, постоянно помешивая.
5. В конце придавить массу и подождать, пока она остынет.

Сырный омлет

Понадобится:

• сыр 5%-ный домашнего приготовления – 100 г;
• кефир и минеральная вода – по 2 ст. л.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр порезать тонкими полосками и смешать с яйцом, солью, водой, кефиром.
2. Вылить на сковороду.
3. Когда блюдо будет готово, присыпать зеленью.

Роллы по-протасовски

Понадобится:

• яйцо – 1 шт.;
• сыр домашнего приготовления – 150 г;
• кефир – 2 ст. л.;
• чеснок и укроп — по вкусу;
• несколько вареных креветок — по вкусу.

Приготовление:

1. Взбить яйца, посолить, пожарить на сковороде тонким листом.
2. Измельчить на терке сыр и добавить кефир, чеснок, укроп. Масса должна получиться клейкой и мягкой.
3. На яичный блин положить начинку, а потом креветки.
4. Свернуть в рулет и порезать.

Телячий рулет

Понадобится:

• телятина – 300 г;
• творог – 100 г;
• ряженка – 1 ст. л.;
• зелень, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо порезать тонкими пластинами и отбить.
2. Посыпать солью и перцем.
3. Зелень мелко порезать и смешать с творогом.
4. В мясные полоски завернуть эту массу.
5. Сверху посыпать специями.
6. Зафиксировать рулеты можно зубочистками.
7. Обжарить на сковороде до румяности.
8. Залить ряженкой и протушить.

Тефтели из индейки

Понадобится:

• фарш – 300 г;
• кефир – 1/3 ст.;
• перец, кинза, соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Все компоненты смешать.
2. Подержать в холодильнике 30 минут.
3. Сформировать шарики и запекать их в духовке.
4. Полить соусом (любым — по вкусу).

Рыбные котлеты

Понадобится:

• рыба – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 150 г;
• специи, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Взбить яйцо и смешать с творогом.
2. Соединить с нарезанной мелко рыбой, добавить укроп, специи, соль.
3. Поместить в формы для кексов и запекать в духовке 20 минут.

Домашний йогурт

Понадобится:

• закваска для йогурта – 1 пакет;
• молоко нежирное пастеризованное – 1-3 л.

Приготовление:

1. Емкость обработать кипятком.
2. Прокипятить молоко и охладить до +40⁰ С.
3. Засыпать порошок и размешать.
4. Накрыть, укутать и ждать 12 часов.
5. Хранить потом в холодильнике не более 3 дней.

Весенний салат

Понадобится:

• помидоры и огурцы – по 1 шт.;
• редис – 3 шт.;
• зернистый сыр – 1 ст. л.;
• йогурт домашнего приготовления – 1 ст. л.;
• укроп и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи и зелень порезать.
2. Смешать все компоненты.

Творожно-яблочная запеканка

Понадобится:

• творог – 250 г;
• йогурт – 2 ст. л.;
• яблоки – 2 шт.;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть яблоки и тонко порезать.
2. Поместить на дно формочки для запекания.
3. Измельчить в блендере творог и смешать с йогуртом и яйцами.
4. Поместить на яблоки.
5. Запекать 10 минут.

Оладьи из цукини

Понадобится:

• яйцо – 1 шт.;
• цукини – 400 г;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощ измельчить на терке и смешать с другими компонентами.
2. Жарить на сковороде с обеих сторон.

Морковные котлеты

Понадобится:

• молоко – 100 мл;
• морковь – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчить на терке морковь.
2. Смешать с другими ингредиентами.
3. Сформировать котлеты и готовить в пароварке 20 минут.