Жидкая диета доктора Назардана для похудения: особенности питания, примерное меню, рецепты

Поклонникам женского канала TLC хорошо известно имя доктора Назардана, хирурга из Хьюстона, практике которого посвящены циклы телепередач о похудении людей с экстремально высокой массой тела. Назардан специализируется на оперативном лечении ожирения. В результате многолетней успешной работы ему удалось разработать собственную диету, благодаря которой решили проблемы с лишним весом сотни людей с самыми сложными случаями.

Главные принципы диетического питания

Основу диеты по Назардану составляют продукты в жидком виде, принимаемые часто и небольшими порциями. Общая пищевая ценность суточного рациона не должна превышать 1200 килокалорий. Все приемы пищи должны соответствовать установленным правилам:

1. Пить надо каждый час. В качестве питья допустимы: вода, только что выжатый сок, смесь из фруктов или травяной чай.
2. В качестве термической обработки пищи выбираются только варка, водяная баня, пар. Готовые блюда измельчаются в жидкое пюре. Жареные и приправленные острыми приправами блюда и продукты с повышенным содержанием жира — исключаются!
3. Неотъемлемая часть диеты — пюреобразные супы и бульоны. Приветствуются кисломолочные продукты и жидкие каши на воде.
4. В сутки употребляется не меньше двух литров жидкости, половина из которых составляет чистая вода.
5. Жидкая еда чередуется с разнообразным питьем.
6. Еда с высоким содержанием белка употребляется не реже раза в 2-3 часа, при этом переедание не допустимо.
7. Употребляемые продукты должны быть термически щадящими: не обжигающими, но и не холодными.
8. Следует полностью отказаться от приема алкоголя в любом виде и количествах.

Предусматриваемая диетой частота приема пищи помогает избежать чувства голода, несмотря на то, что еда поступает в организм исключительно в перетертом до пюре виде. Если стараться разнообразить меню, то в таком режиме продержаться несложно весь период диеты: от 7 до 14 дней.

Более эффективной диету делает отказ от соли, так как она задерживает жидкость в организме, а также воздержание от приправ, поскольку они усиливают аппетит. Физические нагрузки при ощущении обычного прилива энергии допускаются и даже приветствуются, поскольку они способствуют здоровому снижению излишнего веса.

Примерное меню

Придерживаясь диеты доктора Назардана, следует опираться на те блюда, которые вы сможете приготовить сами, поскольку только в таком случае можно быть уверенным в составе и калорийности принимаемой пищи. Рацион должны составлять продукты с высоким содержанием белка, как растительного, так и животного.

Заправляйте салат не привычным растительным маслом, а простым легким йогуртом. Для придания пикантности можно сбрызнуть его соком лимона. Можно воспользоваться и соевым соусом.

Позаботьтесь о том, чтобы рацион содержал «правильные» жиры. Они необходимы, чтобы в организме усваивались жизненно важные витамины A, D, E, K. Полезные жиры содержат:

• льняное семя;
• арахисовое масло;
• оливковое масло;
• жирные сорта рыб;
• орехи.

В суточном рационе обязательно должен присутствовать белок, содержащийся в рыбе и мясе. Предпочтения отдаются нежирным животным продуктам. Если до следующего приема пищи вы вдруг почувствовали голод, выпейте стакан кефира (обезжиренного) или же бульона. Чтобы достигнуть жидкой консистенции, в некоторые блюда добавляются вода или бульон.

Режим питания одного дня, предусмотренный доктором Назарданом, выглядит следующим образом:

• 8:00 — кисель из овса
• 9:00 — стакан бульона на овощах
• 10:00 — сок без добавления сахара
• 11:00 — молоко с максимально низким содержанием жира
• 12:00 — компот из сухофруктов
• 13:00 — стакан воды (кипяченой)
• 14:00 — компот из фруктов без сахара
• 15:00 — бульон рыбный (или мясной)
• 16:00 — стакан воды
• 17:00 — стакан сока из овощей
• 18:00 — морс из фруктовые
• 19:00 — овощной бульон
• 20:00 — стакан воды
• 21:00 — кефир с минимальным содержанием жира.

Удобно, что порядок приема перечисленного может быть изменен, важно сохранить лишь чередование: пища-напиток-пища и так далее.

Рецепты, которыми можно воспользоваться

Зная, какие продукты разрешены к употреблению в рамках диеты Назардана, можно экспериментировать и с блюдами, готовить всевозможные первые блюда на мясном или рыбном бульоне. Иногда разрешено побаловать себя и грибным супом в виде пюре. Сохраняются обязательные правила: есть порциями в 200-250 мл каждый час и суточная калорийность съеденного не должна превышать 12- ккал.

• Омлет со спаржей

Данное блюдо готовится на пару, перед тем как смешать спаржу с яйцом ее необходимо тщательно промыть и варить в течение минут 4-5.

• Клубнично-банановый смузи

В качестве напитка на завтрак хорошо пить различные смузи, например из йогурта, творога с низкой калорийностью и банана. Все ингредиенты измельчают в блендере. В этот кисломолочный смузи можно добавлять разные ягоды и фрукты кроме слив и груш. С молоком они не сочетаются.

• Суп

В контексте диеты суп уместнее назвать бульоном, поскольку в еду употребляется только вода после отваривания в ней половины куриной грудки, луковицы и корня сельдерея.

• Десерт из творога и ягод

Из яблока вычищается сердцевина и его отправляют на несколько минут в микроволновку, после чего наполовину готовый фрукт наполняют обезжиренным творогом с добавлением чайной ложки меда и щепоткой корицы. Яблоко с начинкой вновь отправляют на запекание. 2 минут для готовности достаточно.

• Кефирный коктейль с добавлением имбиря и апельсина

Обезжиренный кисломолочный продукт перемешивают с тертым имбирем и цедрой апельсина и добавляют апельсиновый сок. Для придания аромата можно добавить в напиток листки мяты.

В коктейль можно добавлять овсяные хлопья, которые богаты белком. Так он будет еще сытнее.

Каких результатов следует ожидать

Эффекта от изменений в питании по данной системе следует ожидать после одной-двух недель при условии четкого соблюдения всех предписаний. Дольше 14 дней придерживаться режима употребления только жидкой пищи нельзя, поскольку велик риск ухудшения, самочувствия.

Снижение веса за этот период составляет до 10 килограмм в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Минимум уйдут 4 килограмма. Не стоит ожидать, что 2 недели значительно уменьшится объем жировых отложений. Вся чуть диеты в том, чтобы заставить желудок насыщаться меньшим количеством еды.

Помешать насладиться результатом усилий похудеть могут стать срывы и употребление запрещенных продуктов, а также увеличение порций.

Диета помогает улучшить обмен веществ и помогает ускорить процесс сжигания калорий. Вырабатывается меньше инсулина, поскольку употребляется пища с низким содержанием углеводов. Новые жировые клетки не образовываются, а организм берет энергию из расщепляемой жировой ткани.

Желудок точно будет доволен такой «передышкой» и научится насыщаться меньшим объемом съеденного. Вес, который уходит, имеет мало шансов вернуться, если не возвращаться к режиму переедания.

Подготовка к диете

Из-за особенностей режима питания, входить в диету необходимо постепенно, для этого понадобится 2-3 дня, в течение которых необходимо:

• начать питаться через каждые полтора-два часа и уменьшать порции;
• консистенцию блюд приближать к более мягкому и размельченному состоянию;
• увеличивать объем употребляемой жидкости;
• постепенно исключить мучное;
• снизить употребление соли.

Кому показана данная система питания

Диета врача, долгие годы занимающегося терапией ожирения, показана людям с экстремальной массой тела. Поскольку тучным людям физические нагрузки, которые особенно эффективны при похудении, противопоказаны, остается воздействовать на организм с помощью изменения пищевых привычек. Это отличный способ нормализовать обмен веществ и устранить основную причину переедания — увеличенный объем желудка.

В ряде случаев эта диета помогла избежать людям, страдающим от избыточной массы тела, хирургического вмешательства, а именно — резекции желудка.

Стоит обратить внимание на то, что при некоторых обстоятельствах описываемая диета не применима. Противопоказаниями являются:

• вынашивание ребенка и грудное кормление;
• дисфункция почек и болезни сердца;
• склонность к отечности;
• инфекционные заболевания;
• аллергия на некоторые из продуктов обязательного рациона диеты;
• нарушения в работе пищеварительного тракта.

Питание после диеты

Снятие ограничений диеты должно происходить с не меньшей осторожностью и последовательностью, чем вход в нее. Первые 2-3 дня основу рациона должны составлять продукты в жидком виде, но необходимо вводить и твердую пищу, постепенно увеличивая ее объем. Порции увеличивать стоит постепенно в течение 10-14 дней. Не торопитесь возвращать в свое меню жирную и острую еду. Возможно, в будущем вы захотите избавиться от нее вовсе, что скажется на организме только положительно.