Новый принцип питания был разработан американским доктором Робертом Аткинсоном в 60-х годах. Тогда его вес перевалил через отметку 100 килограммов, что пагубно влияло на здоровье. Постепенно снижая потребление углеводов, доктор смог похудеть на 28 кг. Свое открытие он осветил в 1972 году в книге «Революционная диета доктора Аткинса». Через 20 лет вышло новое пособие, более усовершенствованное, которое получило название «Новая революционная диета доктора Аткинса». Считается, что данная методика, которую также называют Голливудской, легла в основу Кремлевской диеты.

1
Диета Аткинса: основные положения

Принцип диеты заключается в постепенном отказе от большого количества углеводов. К ним относятся сладости, злаковые культуры, овощи, содержащие крахмал. Такие продукты относятся к высококалорийным, от употребления которых избавиться бывает нелегко. Особенно это касается людей, которые ведут малоактивный образ жизни.

Доктор Аткинс разработал меню, в которое в большом количестве включены продукты, содержащие белок. Его таблица углеводов поможет начинающим худеющим самостоятельно разработать меню с учетом вкуса.

1.1
Плюсы и минусы

Перед тем как выбрать данную диету в качестве метода похудения, необходимо внимательно ознакомиться с ее положительными и отрицательными сторонами.

К плюсам следует отнести:

  • Доступность и простоту выполнения.
  • Медленное снижение веса без вреда для организма.
  • Постепенное избавление от пищевой зависимости.
  • Очистку организма от токсинов и шлаков, вследствие чего наблюдается улучшение общего самочувствия.
  • Активизацию метаболизма.
  • Активизацию выработки природных антидепрессантов: адреналина и гормона роста. Благодаря этому организму легче справиться с ограничениями.
  • Сжигание жировой ткани, а не мышечной массы.
  • Разнообразное меню, благодаря которому худеющий не будет ощущать чувство голода.
  • Регулирование в крови уровня инсулина и сахара. Резкие перепады глюкозы сдерживает медленноусвояемый белок.
  • Специально разработанную полную таблицу углеводов с подробным описанием часто употребляемых продуктов.

Методику Аткинса применяют в качестве профилактики сердечных заболеваний и сахарного диабета.

Недостатки диеты:

  • Повышение нагрузки на почки, а также риск образования камней.
  • Возросший риск авитаминоза.
  • Недостаточное количество кальция в организме, вследствие которого могут развиться проблемы с зубами и остеопороз.
  • Возможное появление запоров из-за недостаточного количества клетчатки в рационе.
  • Нарушение углеводного обмена.
  • Обезвоживание организма за счет выведения большого количества жидкости.
  • Вследствие уменьшения количества потребления сахаросодержащей пищи может произойти снижение мозговой деятельности, внимания и концентрации.
  • При неверном соблюдении диеты возможно ухудшение самочувствия: боли в ЖКТ, тошнота, бессонница, раздражительность, ломкость волос и ногтевых пластин, проблемы с эпидермисом.
  • Диета не подходит для быстрого похудения, поскольку рассчитана на две недели.

1.2
Противопоказания

Людям, страдающим следующими заболеваниями, применять диету не рекомендуется:

  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • дисбактериоз;
  • синдром раздраженной толстой кишки;
  • колит;
  • хронический панкреатит;
  • нарушение работы печени;
  • заболевания мочеполовой системы;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • подагра.

Категорически запрещено применять диету женщинам в период беременности и кормления грудью, детям, пожилым людям, а также профессиональным спортсменам и тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

1.3
Как правильно подготовиться

Перед тем как начать следовать принципам диеты доктора Аткинса, необходимо проконсультироваться со специалистом. Это позволит избежать возможного нанесения вреда организму. Медицинский осмотр должен включать следующие исследования:

  • общий анализ крови, мочи и кала;
  • УЗИ внутренних органов;
  • кардиограмма;
  • измерение артериального давления.

Придерживаясь диеты Аткинса, важно постоянно следить за общим самочувствием и сдавать анализы раз в месяц. При наличии неблагоприятных сигналов организма необходимо немедленно прекратить соблюдение диеты и обратиться в больницу.

2
Этапы и фазы диеты

Принцип диеты доктора Аткинса предусматривает снижение потребления углеводов. Автор преследовал цель изменить метаболизм худеющего таким образом, чтобы организм получал энергию благодаря сжиганию жиров, а не углеводов.

Его программа похудения предусматривает 4 этапа, каждый из которых имеет свои особенности и правила:

  1. 1. Вводный - индукция.
  2. 2. Основной - активное снижение веса, балансировка.
  3. 3. Переходный - закрепление полученного результата.
  4. 4. Поддерживающий – поддержка и сохранение стабильного веса на всю жизнь.

2.1
Вводная фаза

Является базой для дальнейшего сброса лишних килограммов. В течение первого периода организм постепенно перестраивается на новый тип питания, тем самым готовясь к похудению. Длительность вводной фазы не должна превышать 14 дней. В зависимости от начального веса и типа фигуры на первом этапе можно похудеть на 2–5 кг. Происходит это благодаря отказу от сахаридов и вывода лишней жидкости из организма.

Основные правила первого этапа:

  • Употреблять не более 20 г углеводов в сутки.
  • Отказаться от сахаросодержащих продуктов, кофе и алкоголя.
  • Стараться не употреблять готовые блюда из магазинов и полуфабрикаты.
  • Не допускать переедания.
  • Соблюдать водный режим дня: не менее 2 литров воды.
  • Готовить мясо на пару, в духовке или мультиварке.
  • Заправлять салат можно растительным маслом, однако, не более 1 ст. л. в день.
  • Основных приемов пищи должно быть 3, перекусов - 2–3. Прием пищи через каждые 2–3 часа.
  • Для минимизации стрессового состояния организма рекомендуется употреблять мультивитаминные комплексы.
  • В случае возникновения запоров следует включить в рацион побольше клетчатки.
  • Совершать легкие физические нагрузки, они улучшат результат диеты.

К разрешенным продуктам на первом этапе относятся следующие:

ПродуктСостав
Мясо, мясные изделияТелятина, баранина, бекон, говядина, колбаса, ветчина, свинина, утятина, гусятина, индюшатина, курица
Рыба и морепродуктыКамбала, сардины, лосось, сельдь, тунец, форель, креветки, кальмары
Масла и жирыВиноградное, кокосовое, персиковое, кунжутное, подсолнечное, рыбий жир, сливочное масло
Заправки и приправыПерец, сушеные травы, уксус, сок лимона
Напитки, жидкостиНастои трав, лимонный сок, минеральная и обычная вода, чай без сахара, бульоны, кофе без кофеина
Овощи, зеленьРостки бамбука, ревень, спаржа, авокадо, артишоки, зелень свеклы, зелень одуванчика, баклажаны, тыква, патиссоны, зелень горчицы, цукини, шпинат, пекинская капуста, репа, огурцы, петрушка, укроп, сельдерей, грибы, редис, редька, щавель, оливки

К частично разрешенным следует отнести следующие продукты:

  • сметану;
  • помидоры;
  • горох;
  • белокочанную капусту;
  • кабачки.

К запрещенным продуктам относятся:

  • алкоголь;
  • напитки с кофеином;
  • семечки;
  • орехи;
  • морковь;
  • свекла;
  • картофель;
  • сладости и кондитерские изделия;
  • фрукты и фруктовые соки;
  • кулинарные жиры и маргарин.

2.2
Основная фаза

Основная фаза основана на самостоятельном выборе продуктов для ежедневного рациона. Худеющему необходимо подобрать суточную норму углеводов таким образом, чтобы процесс похудения продолжался. В случае успеха необходимо постепенно вводить в пищу запрещенные на первом этапе продукты, содержащие сахариды. В неделю разрешено добавлять не более 5 г углеводов.

Длительность этапа варьируется от месяца до года. Переход к третьему этапу разрешен только в случае, когда до желаемого веса остается пару килограммов.

Главные требования второй фазы:

  • Сдать анализы для разрешения продолжения диеты.
  • Исключить продукты, которые могут спровоцировать переедание.
  • Увеличить число или продолжительность силовых тренировок.
  • Каждое утро ежедневно взвешиваться после посещения туалета.
  • Расширять меню необходимо с подсчетом калорий.

К разрешенным на первом этапе продуктам добавляются:

  • Овощи:
    • репчатый лук;
    • корень сельдерея;
    • сладкий красный перец;
    • брокколи;
    • маслины;
    • цветная капуста.
  • Молочные продукты:
    • плавленый, домашний сыр;
    • сливки.
  • Орехи и семечки:
    • арахис;
    • лесные орехи;
    • семена тыквы;
    • грецкий орех.
  • Фрукты и ягоды:
    • лимон;
    • дыня;
    • мандарин;
    • клубника;
    • арбуз;
    • малина.
  • Соки:
    • томатный;
    • лимонный.

2.3
Переходная

Третья фаза предусматривает добавление по 10 г углеводов каждую неделю. Худеющий должен самостоятельно составить меню, которого он будет придерживаться всю оставшуюся жизнь. В случае прекращения снижения веса необходимо вернуться к принципу второго этапа: добавлять каждую неделю по 5 г углеводов.

Физические нагрузки должны составлять 40% от недели. Чем выше уровень физических нагрузок, тем больше продуктов с сахаридами может включать худеющий, не боясь возвращения веса.

2.4
Поддерживающая

Четвертый этап предполагает достижение поставленной цели и обретение отличной физической формы без лишнего жира. На этом этапе худеющему необходимо обратить свое внимание на сохранение стабильного веса. Доктор Аткинс рекомендовал придерживаться принципов питания данной диеты с учетом индивидуальной необходимости углеводов.

При скачке веса на 2–3 кг доктор советует вернуться к предыдущим этапам и несколько скорректировать свое меню, например, убрав какой-нибудь продукт. Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо отдавать предпочтение полезным продуктам: свежим овощам и фруктам, нежирным сортам рыбы и мяса, молочным продуктам, богатым витаминами и микроэлементами.

3
Варианты меню

Придерживаясь принципов диеты Аткинса, можно воспользоваться готовым меню или выбрать ежедневный рацион самостоятельно.

3.1
Ежедневное меню для первой фазы

Можно выбрать один вариант меню и придерживаться его все две недели.

Варианты меню:

Прием пищиЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПервыйОмлет из 3 яиц, тост, красная рыба (20 г), мятный чайОбезжиренный йогурт150 г отварного постного мяса100 г отварных креветокМорская рыба на пару, обезжиренный кефир
ВторойПачка нежирного творога-Запеченная телятина (150 г) с салатом из огурцов и шпината с обезжиренным йогуртом-Мясной бульон, салат с овощами и отварными яйцами (100 г)
ТретийОмлет на пару, помидор, кефир50 г отварной рыбыМясные отбивные с зеленью и шпинатомКуриная отбивная (50 г)Запеченная рыба, листья салата, помидор

3.2
На 7 дней первой фазы

Существует несколько вариантов меню для первого этапа.

Меню на 7 дней:

День диеты / прием пищиЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПонедельникДва отварных яйца, тост из ржаного хлеба, ломтик сыра и ветчины, зеленый чайЛомтик сыра, помидорЗапеченное куриное филе, салат из капусты и огурцовЛюбой овощОтварное куриное филе, стакан кефира
Вторник100 г творога, зеленый чайСалат из огурцов, сыра фета, капустыУха, зеленый чайОвощной салат, заправленный лимонным соком и оливковым масломовощной суп с куриным филе и зеленью
СредаОмлет на пару с зеленью и сыром, кофе без кофеинаНатуральный йогуртСуп-пюре с тыквой 100 мл, шпинатЛомтик сыраОтварные креветки (200 г) с листьями салата, стакан кефира
ЧетвергТворожная запеканка (100 г) или сырники, зеленый чайКефир / несладкий йогуртМорская рыба на пару (100 г), салат из помидоров, огурцов и шпината со сметанойПомидор, зеленый чайЗапеченное куриное филе, два помидора
ПятницаОмлет из белков с сыром и ветчинойЗеленый чай, тостЗапеченная куриная грудка с сыром и помидорамиНатуральный йогурт, овощСалат «Цезарь»
СубботаТворожная запеканка, настой шиповникаЛомтик сыра, тостЗапеченное рыбное филе с сыром и овощамиСтакан кефира, овощФаршированные перцы (150 г)
ВоскресеньеНатуральный йогурт, ломтик сыра, овощСалат из огурцов и капустыМясная отбивная (100 г), цветная капуста с зеленьюКефирОвощное рагу, куриная отбивная

3.3
На 14 дней первого этапа

Примерное меню на первые 7 дней диеты:

День диеты / прием пищиЗавтракОбедПерекусУжин
ПонедельникЯичница, зеленый чайЗапеченное куриное филеСалат из огурцов и помидоров со сметанойТушеное мясо с овощами
ВторникТост из цельнозернового хлеба с ломтиком сыра и ветчиныСуп-пюре из тыквыСтакан кефира 1%Запеченная рыба с овощами в сметанном соусе
СредаТворог, зеленый чайКуриное филе на пару с овощамиНатуральный йогуртЗапеченная раба, овощной салат
ЧетвергГлазунья, настой шиповникаМясные котлеты на пару с сыромЛомтик сыра, зеленый чайРагу из кабачков, помидоров и цветной капусты
ПятницаСырники со сметаной, чайОвощное рагу, куриное филе на паруДва отварных яйцаЗапеченное мясо с овощами
СубботаЯичница с колбасой и зеленью, отвар шиповникаОтварная рыба с брокколинатуральный йогуртРыба на пару с овощами
ВоскресеньеНатуральный йогурт, творогУха, овощной салатЛомтик сыра, настой шиповникаКуриные отбивные, овощной салат

Примерное меню на вторые 7 дней диеты:

День диеты / прием пищиЗавтракОбедПерекусУжин
ПонедельникТворожная запеканка со сметанойОвощной бульон, куриные котлетыСтакан кефираЗапеченная рыба, салат из огурцов и капусты
ВторникОмлет на пару из 2 яиц с сыромТушеная капуста с мясомНатуральный йогуртРыбные тефтели
СредаОвощной салат со сметанойЗапеченная рабы с грибами, брокколиЛомтик сыра, зеленый чайОвощная запеканка
ЧетвергОмлет на пару, огурецКуриный бульон, салат из шпината и огурцовОбезжиренный кефирОтварное куриное филе, цветная капуста
ПятницаОмлет с ветчиной, зеленый чайОвощное рагу в сметанеНежирный творог с зеленьюОтварная рыба, брокколи
СубботаОмлет на пару с сыромМясные отбивные с сыром и зеленьюКефирЗапеченная рыба под сыром с помидорами
ВоскресеньеТворожная запеканка, зеленый чайОвощной суп, куриные отбивныеНатуральный йогурт, огурецТушеная рыба с овощами, кефир

3.4
Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню для 2-го и 3-го этапов предусматривает расширение рациона первого периода. Для упрощения существуют универсальные советы для организации своего рациона питания с размерами порций:

  • Завтрак:
    • натощак выпивать 1 стакан прохладной воды;
    • лучше покупать обезжиренные молочные продукты.
  • Обед:
    • начинать спустя 2 часа после завтрака;
    • за 30 минут перед приемом пищи выпить теплую воду.
    • 100 г отварной рыбы с двумя огурцами;
    • 150 мл ухи, 100 г овощного салата;
    • запеченное мясо без соли и специй (150 г), овощной салат, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
  • Перекус:
    • стакан кефира:
    • стакан натурального йогурта;
    • зеленый чай.
  • Ужин:
    • тушеная цветная капуста с брокколи, запеченная телятина;
    • отварные креветки, овощной салат с кукурузой;
    • запеченное куриное филе с огурцами;
    • отварная рыба с салатом из огурцов и помидоров.

4
Выход из диеты

Завершать соблюдение принципов любой диеты необходимо правильно:

  • В течение двух недель постепенно вводить привычные продукты.
  • Соблюдать водный режим дня.
  • В течение месяца постепенно вводить привычные тяжелые физические нагрузки.

Доктор рекомендует навсегда отказаться от сладкой, жареной и жирной пищи, а также от газированных напитков, которые богаты пустыми калориями.

5
Таблица продуктов

Ежедневное меню можно составить самостоятельно, исходя из своих предпочтений в еде. Доктор Аткинс разработал полную таблицу углеводов, которая поможет справиться с этим.

Таблица мясных продуктов:

Продукт Количество углеводов
Баранина0-0,1
Свинина0-0,1
Сало свиное0-0,1
Говядина нежирная0-0,1
Телятина0-0,1
Индейка0-0,1
Кролик0-0,1
Печень куриная0,8
Хамон0,2
Язык говяжий0-0,1
Индейка0,0
Кролик0,0
Печень индейки2,3
Сердце индейки0,4

Таблица для рыбы и морепродуктов:

Продукт Количество углеводов
Белый амур0-0,1
Горбуша0-0,1
Дорадо0-0,1
Кефаль0-0,1
Килька0-0,1
Минтай0-0,1
Окунь0-0,1
Пангасиус0-0,1
Сайра0-0,1
Сельдь атлантическая0-0,1
Семга0-0,1
Скумбрия0-0,1
Судак0-0,1
Карп0-0,1
Треска0-0,1
Икра красная3,1
Икра минтая0-0,1
Аргентина0
Барабулька0
Сибас0
Сельдь иваси0
Креветки0-0,1
Кальмары0-0,1
Мидии3,7-3,8

Таблица для молочных продуктов:

Продукт Количество углеводов
Масло сливочное1,3-1,4
Сыр твердый2,9-3,0
Сыр плавленый «Дружба» 55%0-0,1
Камамбер0,5-0,6
Моцарелла2,2-2,3
Раклет0,5-0,6
Фета 20%0,7-0,8
Творог 9%2-2,1
Творог 0—5%1,8-1,9
Адыгейский0,8
Бри0,6
Молоко 1%4,9-5,0
Молоко 3,2%4,7-4,8
Сливки 10%4,0–4,1
Сметана 20%3,0–3,1
Кефир 1%4,1–4,2
Рикотта3,0–3,1
Пармезан3,2–3,3

Таблица для овощей:

Таблица для фруктов и ягод:

Продукт Количество углеводов
Кабачки2,2
Пекинская капуста1,1
Огурец2,0
Перец чили2,9
Томат (помидор)2,6
Редис1,8
Руккола2,1
Салат листовой1,2
Сельдерей (зелень)1,4
Спаржа1,8
Шпинат1,4
Щавель0,2
Баклажаны2,3
Цукини2,4
Оливки зеленые0,6
Лук репчатый6,0–6,1
Лук зеленый (перо)3,9-4,0
Перец болгарский5,6-5,7
Капуста цветная3,0–3,1
Капуста белокочанная3,2–3,3
Брокколи4,0–4,1
Морковь6,7-6,8
Корень сельдерея7,4–7,5
Свекла6,5–6,6
Фасоль стручковая4,2–4,3
Маслины черные3,1–3,2

Таблица фруктов и ягод:

Продукт Количество углеводов
Арбуз7,1–7,2
Дыня7,3–7,4
Малина5,0–5,1
Клубника5,7-5,8
Мандарин7,4–7,5
Лимон3,1–3,2

Таблица для масел, приправ, соусов, яиц:

Продукт Количество углеводов
Масло оливковое0,0-0,1
Масло подсолнечное0,0-0,1
Бастурма0,0-0,1
Куриные яйца0,7-0,8
Грибы шампиньоны2,1
Майонез 72%4,9-5,0
Майонез 30%7,2–7,3

Таблица для напитков:

Напиток Количество углеводов
Вино сухое0,4-0,5
Томатный сок3,7-3,8
Шампанское полусухое4,5-4,6
Пиво светлое3,5-3,6
Пиво темное5,5-5,6
Вино полусухое1,5

Таблица для семечек и орехов:

Продукт Количество углеводов
Семена тыквы4,7-4,8
Арахис7,6–7,7
Грецкий орех7,0–7,1
Орехи лесные7,0–7,1

6
Рецепты блюд

Множество вкусных диетических блюд можно приготовить благодаря широкому перечню разрешенных продуктов.

6.1
Мясные рулетики с сыром

Для рулетов потребуется:

  • любой вид мяса – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • специи, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. 1. Мясо промыть и нарезать кусочками толщиной в 1 см.
  2. 2. Репчатый лук нарезать кольцами.
  3. 3. Сыр натереть.
  4. 4. Мясные кусочки отбить, посолить и поперчить.
  5. 5. Уложить на противень, сверху посыпать луком и сыром.
  6. 6. Скрутить в рулетики и закрепить шпажками или зубочистками.

Приготовление занимает по времени 30–40 минут при температуре 180 градусов.

6.2
Салат из морепродуктов

Для салата необходимо взять:

  • кальмары – 100 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую, — 1 шт.;
  • кукуруза – 100 г;
  • креветки – 100 г;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. 1. Ингредиенты отварить отдельно друг от друга.
  2. 2. Когда продукты остынуть - почистить их.
  3. 3. Яйцо разделить на 4 части.
  4. 4. Смешать продукты.
  5. 5. Готовый салат заправить соком лимона и оливковым маслом.

6.3
Овощной салат с яйцами

Для приготовления салата потребуются:

  • вареные яйца – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • свежие огурцы среднего размера – 2 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • листья салата – 4 шт.;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. 1. Листья салата порвать на несколько частей.
  2. 2. Овощи нарезать средними кусочками.
  3. 3. Орехи измельчить в кофемолке или с помощью ножа.
  4. 4. Разделить яйцо на 4 части.
  5. 5. Продукты перемешать в глубокой миске.
  6. 6. Заправить готовый салат оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока.

6.4
Яичница

Для яичницы необходимо взять:

  • яйца - 2 шт.;
  • хлеб цельнозерновой - 4 ломтика;
  • зелень, соль и специи - по вкусу;
  • помидор - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. 1. У хлеба вырезать мякиш (любой формы).
  2. 2. Обжарить хлеб на оливковом масле с одной стороны.
  3. 3. Перевернуть хлеб и в вырезанную часть залить яйцо, добавить мелко нарезанный помидор.
  4. 4. Посолить и поперчить.
  5. 5. Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью.

6.5
Запеканка с говяжьим языком

Для запеканки необходимы:

  • отварной говяжий язык – 350 г;
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • сметана 20% - 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Метод приготовления:

  1. 1. Говяжий язык нарезать соломкой.
  2. 2. Лук нарезать полукольцами.
  3. 3. Грибы разделить на 4 части.
  4. 4. На сливочном масле при медленном огне слегка обжарить лук и грибы.
  5. 5. Затем на сковороду высыпать говяжий язык, сметану, специи, соль и зелень. Перемешать.
  6. 6. Заполнить смесью кокотницы, сверху натереть сыр.
  7. 7. Готовить 25 минут при температуре 180 градусов.

6.6
Домашний творог

Для приготовления домашнего творога потребуется 2 л молока.

Приготовление:

  1. 1. Молоко вылить в кастрюлю и оставить на 30 часов в теплом месте. Не перемешивать.
  2. 2. После 30 часов вылить простоквашу в другую кастрюлю и довести до кипения на медленном огне (не кипятить).
  3. 3. Выключить огонь и оставить содержимое остывать на 12 часов.
  4. 4. Остывшее содержимое откинуть на марлю и дать стечь сыворотке. Творог готов.

6.7
Телятина по-хорватски

Ингредиенты:

  • ребра телячьи - 700 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • вино белое сухое - 100 мл;
  • петрушка - 4 веточки;
  • розмарин - 1 ч. л.;
  • растительное масло;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Мясо промыть.
  2. 2. Обжарить в двух сторон на сильном огне в течение 6 минут. Мясо вынуть.
  3. 3. На ту же сковороду выложить петрушку, розмарин, соль, перец, нарезанный полукольцами репчатый лук. Слегка обжарить.
  4. 4. Затем выложить мясо и залить вином и 1 стаканом теплой воды.
  5. 5. Тушить до готовности.

6.8
Фаршированные грибами яйца

Ингредиенты:

  • яйцо - 10 шт.;
  • грибы - 250 г;
  • растительное масло - 2 ст. л.;
  • майонез - 2 ст. л.;
  • репчатый лук - 1 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. 1. Яйца отварить, разрезать на 2 части, вынуть желток.
  2. 2. Грибы нарезать на 4 части и обжарить с мелко нарезанным луком.
  3. 3. Остывшие грибы смешать с раздавленным желтком и майонезом.
  4. 4. Половинки яиц начинить полученной смесью.
  5. 5. Готовое блюдо украсить зеленью.

6.9
Морковный суп-пюре

Для приготовления супа потребуется:

  • морковь - 500 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло растительное - 1 ст. л.;
  • вода - 1 л;
  • соль, перец, кинза - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. В кастрюлю добавить растительное масло.
  2. 2. Овощи нарезать средними кусочками и отправить в кастрюлю.
  3. 3. Слегка обжарить, затем залить водой.
  4. 4. Варить до готовности, затем посолить и поперчить.
  5. 5. Готовый суп измельчить с помощью блендера.

6.10
Креветочный теплый салат

Для приготовления салата необходимо:

  • креветки очищенные - 500 г;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • сок лимона - 4 ст. л.;
  • помидор - 2 шт.;
  • авокадо - 1 шт.;
  • масло оливковое - 2 ст. л.;
  • стебель сельдерея - 2 шт.;
  • огурец - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • соль - по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. 1. Креветки выложить на разогретую сковороду.
  2. 2. Обжарить до золотистого цвета, а затем взбрызнуть лимонным соком.
  3. 3. Нарезать остальные овощи и выложить на тарелку.
  4. 4. Сверху положить горячие креветки и взбрызнуть оливковым маслом.

6.11
Запеченная рыба в сметане

Для приготовления нужно:

  • рыба - 1 кг;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • сметаны - 100 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • перец молотый, соль - по вкусу.

Рецепт:

  1. 1. Рыбу промыть, почистить и удалить внутренности.
  2. 2. Лук нарезать полукольцами.
  3. 3. Морковь натереть на терке.
  4. 4. Уложить рыбу на противень, сверху посыпать луком и морковью. Залить сметаной.
  5. 5. Укрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.