Виноград: калорийность, БЖУ, состав, можно ли есть на диете

Виноград — полезная ягода, которая ценится благодаря своей пользе. О ней можно прочитать в книгах средневековых врачей — Авиценна и Парацельса. В нём содержится много витаминов и микроэлементов,  которые улучшают общее состояние организма. Виноград используют не только для диет, но и в народной медицине, косметологии.

Врачи рекомендуют принимать в пищу свежий виноградный сок, чтобы снизить риски онкологических болезней. Он не только предупреждает раковые заболевания, но и улучшает мозговую деятельность, концентрацию. С помощью него можно избавиться от головных болей и нервных болезней. Большое количество употребления может повлечь за собой серьезные проблемы.

Далее расскажем, сколько калорий в винограде и какой состав винограда. 

Химический состав винограда

Виноград состоит из пищевых волокон , множества витаминов и других химических элементов, конкретнее можно увидеть в таблице. Пищевую ценность можно увидеть ниже [1]. К примеру, состав сорта Изабелла на 100 г: 

Калорийность и БЖУ винограда

В интернете можно увидеть миф, что калорийность ягоды отличается из-за цвета, но это неправда. Это не зависит от цвета, калорийность почти одинаковая, поэтому на диете можно есть не только тёмный виноград. Сколько углеводов и ккал содержится в красной ягоде? 

Зеленый КБЖУ

Виноград калорийность на 100 грамм белого сорта — 80 ккал. БЖУ:

Зеленый КБЖУ

Зеленый сорт калорийность на 100 грамм — 69 килокалорий.

Красный КБЖУ

Красный сорт калорийность винограда на 100 грамм — 67,4 килокалорий. 

Черный

Калорийность винограда черного на 100 г — 69 калорий.

Изюм

Калорийность изюма на 100 г — 299 калорий.

Гликемический индекс

Содержание сахара в черном винограде небольшое, ягода имеет невысокий гликемический индекс — не больше 50. И невысокую гликемическую нагрузку — до 5. 

Рекомендации по употреблению

Диетологи рекомендуют употреблять белую ягоду в обед или вечером, это обусловлено тем, что любые ягоды опасно есть на завтрак.

Всё дело в том, что утром наш организм требует еду, содержащую белок. Это из-за того, что он находится в кислотном состоянии. Виноград не очень калорийный, но является щелочной и углеводной едой, которая также нужна организму с утра. Если попробовать ягоду с утра или даже переборщить с порцией, можно значительно преувеличить кислотность. Это может привести к заболеваниям пищеварительной системы, язвам и риска развития гастрита. Можно проверить с помощью эксперимента: съели одну ягодку с утра и сразу появится неприятная отрыжка с изжогой. Делать это, мы не рекомендуем. Можно сказать, что виноград — углеводы, с питательными свойствами.

Что насчет косточек, то их есть можно. Они выступают чем-то в роли сорбента, которые положительно влияют на работу кишечника. Специалисты даже говорят, что свежие косточки винограда полезны для организма. Они содержат в себе микроэлементы и масла. Эти масла безвредные, потому что находятся в некой оболочке. Дополнительно можно принимать в пищу виноградное масло, которые советуют добавлять в свой рацион врачи.

Сколько можно есть винограда в день? Для каждого эта цифра будет индивидуальная. Для полностью здорового человека, без заболеваний пищеварительной системы,  можно есть не больше 300 г ягод за один раз. Речь идёт только о винограде, как об отдельном приеме пищи. Важно отметить, что между приемами должно пройти не меньше 4 часов, иначе есть риск повышения кислотности.

 Полезные свойства

Виноград имеет множество полезных свойств для организма, вот в чем ценность данного продукта:

1. Улучшение сосудисто-сердечной системы. В ягоде присутствуют микроэлементы и антиоксиданты, которые положительно влияют на состояние сердца и сосудов. Снижается риск появления тромбов, всё из-за повышения уровня окиси азота в крови. С помощью зелёных ягод можно регулировать сердечный ритм и снижать давление.
2. Регуляция центральной нервной системы. Если присутствует постоянная слабость или истощение организма, врачи рекомендуют добавить в меню ягоды. Они дают не только жизненную энергию, но и улучшают эмоциональное состояние человека, убирают переживания и тревогу. 
3. Укрепление иммунной системы. Свежий виноград способен повысить иммунитет человека, он будет меньше уязвим к простудным и другим заболеваниям. Доктора советуют выбирать красные сорта ягод, в них содержится высокий уровень антоцианов — элементы которые имеют противовоспалительные свойства.
4. Снижение рисков онкологических болезней. Даже одна маленькая виноградинка содержит в себе ликопин — натуральное вещество, которое зарекомендовало себя противоопухолевым действием.

Противопоказания

Пищевая ценность винограда огромная, но любая ягода влечёт за собой негативные последствия на организм, если употреблять её неграмотно. Не стоит есть больше нормы, исключите ягоды из рациона,  если имеются следующие противопоказания:

• возраст ребенка до 2 лет;
• последние месяцы беременности;
• наличие болезней кишечно-желудочного тракта;
• язвы;
• диарея;
• сахарный диабет серьезного типа;
• последняя стадия ожирения.

Нужно быть внимательным, ведь в сочетании с другими продуктами черная ягода может повлечь расстройство желудка. Доктора не рекомендуют употреблять  вместе с дыней, рыбными и молочными продуктами. Также стоит исключить жирную еду, алкогольные и газированные напитки.

Можно ли есть виноград на диете

В интернете часто можно увидеть миф про то, что эту ягоду нельзя употреблять на диете, ведь в ней содержится достаточное количество сахара. Но реально ли это, и можно ли потолстеть от постоянного употребления винограда?

Учёные провели эксперименты и подвели итог, что людям, желающим избавиться от лишних килограммов, нужно регулярно в малых количествах принимать виноград в качестве натуральной добавки.

В кожице зеленой ягоды находится специальный элемент — ресвератрол. Когда человек ест виноград, это вещество стимулирует метаболизм и выработку гормона адипонектин. Он способствует замедлению развития жировых отложений. В таком случае человек просто не сможет набрать лишние килограммы. 

Виноград в кулинарии

Почти все знают, что виноград используется в приготовлении винных напитков. Но алкогольные напитки, не единственное что можно сделать из таких ягод. Чаще всего виноград берут и просушивают, в таком случае получается изюм — вкусное и полезное лакомство. Делают соки и варенья, используют в приготовлении диетических фруктовых блюд. Диетологи советуют добавлять несколько ягод в домашние десерты, лёгкие закуски и сладкие каши. В пекарнях можно часто увидеть сладкие хлебобулочные изделия, в которых используют изюм. 

Также можно самостоятельно замариновать виноград, но чаще всего его принимают в пищу свежим. Продукт также называют самостоятельным десертом. Дома можно приготовить фруктовые салаты, ведь ягода сочетается с множеством продуктов — яблоками, бананами, киви и другими фруктами. В шикарных ресторанах ее добавляют в салаты с куриным мясом, а из свежих листьев лозы изготавливают популярное блюдо кавказской кухни — долму.

Коротко о главном:

1. Виноград содержит БЖУ — 0,6 г/0,4г/17 г.
2. Виноград содержит ккал на 100 г — 67 килокалорий.
3. Из свежих листьев лозы изготавливают популярные блюда кавказской кухни — долму.
4. Ягода имеет противопоказания, как и любые другие фрукты.
5. Нужно быть внимательным, ведь в сочетании с другими продуктами ягода может повлечь расстройство желудка. 
6. Не стоит есть виноград чаще чем раз в 4 дня.
7. Это не калорийный продукт. 

Источники:

1) М.М. САЛМАНОВ, Т.А. ИСРИГОВА• Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия•ИЗВЕСТИЯ ВУЗОВ. ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ «МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ВИНОГРАДА»•