Маракуйя (фрукт страсти, гранадилла, пассифлора) - экзотический плод из Бразилии, который имеет более 100 видов. Он популярен благодаря своим необычным вкусовым и лечебным качествам, которые используются в диетологии, медицине и косметологии. Маракуйя является источником витаминов и минералов для всех возрастных категорий. При этом плод содержит небольшое количество калорий и может использоваться во время диеты. Но маракуйя быстро портится, поэтому на полках супермаркетов встречается нечасто.

1
Внешний вид и вкус фрукта

Плоды небольшого размера (6-12 см) овальной или круглой формы. По внешнему виду маракуйя схожа с гигантскими сливами. Кожура у нее фиолетовая или желтая в зависимости от сорта.

У молодых плодов поверхность блестящая и шелковистая. Но для еды лучше выбирать фрукт с вмятинами и шероховатостями, поскольку он будет более сладким на вкус. В основном все сорта имеют токсичную кожуру, которую нельзя есть. Созревший плод обладает сильным ароматом и кисло-сладким вкусом. Люди сравнивают его с киви, облепихой, сливой или крыжовником.

Маракуйя выращивается в основном ради сока, который составляет около 40% от массы самого фрукта.

Фото спелого фрукта

2
Пищевая и энергетическая ценность фрукта

Калорийность маракуйи составляет всего 68 ккал. Средний плод весит 50 г, что соответствует 34 ккал.

Пищевая ценность (БЖУ) на 100 г маракуйи составляет:

  • белки - 2,2 г;
  • жиры - 0,7 г;
  • углеводы - 23 г.

Гликемический индекс фрукта - 30.

Содержание витаминов и минералов на 100 г представлено в таблице:

ВитаминыМинералы
  • А - 65 мкг;
  • Е - 0,03 мкг;
  • К - 0,06 мкг;
  • С - 31 мг;
  • Е - 0,4 мг;
  • Н - 5 мкг;
  • К - 10 мкг;
  • В2 - 0, 14 мг;
  • В4 - 7,5 мг;
  • В6 - 0,2 мг;
  • В9 - 15 мкг;
  • РР - 1,6 мг
  • калий - 346 мг;
  • кальций - 13 мг;
  • магний - 28 мг;
  • натрий - 27 мг;
  • фосфор - 65 мг;
  • железо - 1,5 мг;
  • медь - 0,08 мг;
  • сера - 19 мкг;
  • фтор - 20 мкг;
  • йод - 1,3 мкг;
  • селен - 0,5 мкг;
  • цинк - 0,2 мг

3
Маракуйя в медицине

Регулярное употребление маракуйи оказывает общее оздоровительное действие и приносит пользу всему организму. Симптомы заболеваний уменьшаются или совсем исчезают. Фрукт можно использовать для профилактики или для улучшения состояния таких систем органов:

Система организмаОказываемый эффект
Сердечно-сосудистая системаМаракуйя является источником калия, который необходим для здоровья сосудов и сердца. Он способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, что является хорошей профилактикой атеросклероза. Регулярное употребление фрукта нормализует артериальное давление
Пищеварительная системаВ составе фрукта имеется большое количество клетчатки. Благодаря пищевым волокнам ускоряется процесс переваривания пищи, выводятся шлаки, полезные вещества начинают лучше усваиваться. Мякоть и сок маракуйи являются хорошим слабительным средством
Опорно-двигательный аппарат Железо, магний, медь, фосфор необходимы при остеопорозе. Маракуйя увеличивает плотность костной ткани
Нервная системаПродукт помогает при бессоннице. Мякоть оказывает мягкое успокаивающее действие
АллергияОбладает антигистаминным эффектом, устраняет симптомы поллиноза и аллергический отек
Иммунная системаОказывает противовирусное, антибактериальное и иммуностимулирующее действия
ГлазаБлагодаря витамину А фрукт оказывает положительное влияние на зрение

3.1
Для женщин

В соке маракуйи содержится большое количество витаминов, которые улучшают гормональный фон, нормализуют менструальный цикл и уменьшают симптомы ПМС. Фрукт оказывает положительное влияние на кожу, волосы и ногти.

Маракуйя особенно полезна при увядающей коже. В ее мякоти содержатся вещества, которые поддерживают гидратацию дермы и упругость, разглаживают мелкие морщины.

3.1.1
При беременности и лактации

Если до беременности этот фрукт был в рационе женщины, то его разрешено употреблять и во время вынашивания. Благодаря высокому содержанию калия и железа маракуйя защищает будущую мать от анемии. Фолиевая кислота и другие не менее важные витамины и минералы способствуют правильному развитию ребенка и препятствуют раннему старению плаценты. Во втором и третьем триместре сок избавляет от запоров и отеков.

Если женщина до беременности не употребляла этот фрукт, то вводить его в рацион рекомендуется с осторожностью. Полностью отказаться от него необходимо при хроническом колите и наличии аллергии.

В период грудного вскармливания рекомендуется воздержаться от употребления маракуйи. Кишечник и микрофлора новорожденного еще чувствительны, поэтому любые экзотические фрукты ухудшат состояние.

3.2
Для мужчин

Сок и мякоть маракуйи, в которых содержится ликопин, защищают мужчину от развития рака предстательной железы, легких, желудка и прямой кишки. Данное вещество способно блокировать рост раковых клеток. Для профилактики образования опухолей достаточно съедать по 1 фрукту в день. Мужчинам, особенно находящимся в группе риска по инсульту или инфаркту, маракуйя поможет избавиться от холестериновых бляшек и восстановить эластичность кровеносных сосудов.

Курильщикам фрукт позволит вывести из организма вредные вещества, которые накапливаются при длительном курении.

3.3
Для детей

Большое количество кальция и витаминов группы В помогают растущему детскому организму сформировать скелет и здоровую нервную систему. Вводить в рацион ребенка маракуйю разрешено только после 3 лет небольшими порциями.

Обязательно нужно следить за аллергической реакцией и при ее появлении отказаться от данного фрукта.

3.4
В пожилом возрасте

В пожилом возрасте маракуйя является источником различных витаминов и минералов, способствует устранению запоров, что представляет собой хорошую профилактику колоректального рака, а также снижает частоту скачков давления.

4
В диетологии

Диетологи часто рекомендуют включать этот фрукт в рацион во время диеты. Маракуйя содержит небольшое количество жира и калорий. При этом плод ускоряет обмен веществ и снижение веса. Содержащаяся клетчатка способствует очищению желудочно-кишечного тракта от каловых масс и расщеплению жировых отложений, что помогает похудеть.

Во время диеты часто возникает дефицит витаминов и минералов, а маракуйя позволяет поддерживать нормальный баланс полезных веществ.

5
В кулинарии

Чтобы съесть маракуйю, нужно разрезать ее аккуратно по кругу (лезвие ножа должно войти на 5 мм) и резким движением разделить плод на 2 половинки, чтобы сок не вытек. Мякоть и семечки вынимать следует ложкой.

Во втором варианте можно просто выжать сок. Мякоть маракуйи добавляют в салаты, муссы, желе, начинки для сладких пирогов, крема, сиропы, мороженое, а сок - в различные соки и коктейли.

При хранении в холодильнике маракуйя не портится в течение 5 суток.

6
В косметологии

В косметологии используется масло маракуйи. Оно богато различными кислотами, аминокислотами, сапонинами, витаминами А и С. Масло можно применять в качестве ингредиента для обогащения масок, кремов, гелей для душа, шампуня. Маракуйя будет особенно эффективна при увядающей коже и наличии угрей.

При регулярном использовании фрукта в скрабах и масках для лица:

  • кожа становится более привлекательной;
  • мелкие морщины разглаживаются;
  • выравнивается цвет лица;
  • кожа очищается от излишков кожного сала и отмерших клеток.

Масло способствует улучшению внешнего вида волос, помогает при расслаивании и ломкости ногтей.

Полезные свойства фрукта позволяют уменьшить симптомы экземы и псориаза.

7
Вред

Нанести вред организму фрукт может при чрезмерном употреблении. В этом случае часто развивается аллергическая реакция. Косточки фрукта обладают сильным снотворным эффектом, поэтому рекомендуется есть его на ночь.

При сахарном диабете также необходимо быть осторожным при употреблении маракуйи. При длительном хранении в плоде накапливается большое количество сахара, который может увеличить уровень глюкозы в крови.

8
Противопоказания

Противопоказаний к употреблению маракуйи немного. Это:

  • возраст до 3 лет;
  • период лактации;
  • индивидуальная непереносимость фрукта.