Ягоды годжи: полезные свойства и правила употребления
Ягоды годжи (тибетский барбарис) — это плоды дерезы обыкновенной. Их родиной является Тибет, однако выращиваются они в Китае. По внешнему виду годжи напоминают изюм, но имеют более яркую окраску.
Тибетский барбарис не только используют в кулинарии, но и применяют в народной медицине. Одна столовая ложка плодов в день способна насытить человеческий организм необходимыми витаминами. Плоды помогают бороться с лишним весом, их включают в состав диет, которые назначают при ожирении.
Содержание
Полезные свойства
В состав ягод годжи входит большое количество минеральных веществ и витаминов:
- токоферол;
- тиамин;
- аскорбиновая кислота;
- селен;
- калий;
- цинк;
- лизин;
- треонин;
- полисахариды;
- фитостерины;
- фенолы.
Плоды употребляют, чтобы обрести стройность. Ягоды годжи являются низкокалорийным продуктом и содержат в себе большое количество растительной клетчатки и белка. Они ускоряют пищеварение, утоляют чувство голода и подавляют аппетит, поэтому их рекомендуется употреблять при похудении.
Польза ягод связана с тем, что они оказывают следующее лечебное воздействие на организм:
- замедляют процесс старения в организме и благотворно влияют на состояние кожных покровов;
- укрепляют иммунитет;
- снижают уровень холестерина в организме;
- защищают кожу от солнечных лучей;
- обладают антиоксидантным эффектом;
- повышают физическую и умственную работоспособность;
- оказывают успокаивающее действие;
- стабилизируют работу печени и почек;
- выводят желчь из организма;
- восстанавливают баланс гормонов;
- нормализуют работу эндокринной системы;
- предохраняют от простудных заболеваний;
- улучшают зрение;
- устраняют хроническую усталость и повышают выносливость;
- выступают в роли афродизиака (нормализуют эрекцию и усиливают половое влечение);
- предотвращают появление злокачественных опухолей.
Полезными свойствами обладают также кора и листья дерезы обыкновенной.
Вред и противопоказания
Тибетский барбарис содержит много витамина C, поэтому его не рекомендуется употреблять аллергикам. В этом случае вред проявится в виде аллергической реакции. Людям с патологиями кишечника также не стоит использовать плоды, так как они могут спровоцировать вздутие живота, диарею и рвоту.
Плоды оказывают бодрящий эффект, и если употреблять их перед сном, то может возникнуть бессонница. В период медикаментозного лечения и при повышенной температуре тела необходимо отказаться от ягод, так как они усиливают действие лекарственных препаратов.
Другие противопоказания к употреблению ягод:
- беременность;
- детский возраст менее трех лет;
- инсулинозависимый диабет;
- гипертония.
Рекомендации по употреблению ягод для детей и взрослых
Детям ягоды годжи разрешено давать с трехлетнего возраста. Сначала в суточном рационе ребенка должно быть не более трех плодов, постепенно их количество можно увеличивать.
Пожилым людям не стоит злоупотреблять тибетским барбарисом, в день им будет достаточно пятнадцати ягод. Употребление плодов в большом количестве может спровоцировать перепады артериального давления.
Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется принимать ягоды годжи. Они могут вызывать аллергические реакции и негативно сказаться на здоровье будущей мамы и малыша.
Взрослым людям, как мужчинам, так и женщинам, можно употреблять в день до тридцати ягод.
Правила выбора
Приобретать плоды дерезы рекомендуется в аптеках, тибетских или чайных лавках. На рынке покупать ягоды не стоит, так как продавцы могут выдавать обычный барбарис за плоды дерезы обыкновенной.
Чтобы правильно выбрать тибетский барбарис, при покупке следует обратить внимание на его внешний вид. Сушеные плоды имеют красно-оранжевый цвет и похожи на изюм. Вкус у них сладковато-терпкий. Ягоды не должны слипаться в один комок, на их поверхности не должно быть глянцевого или белого налета.
Хранить приобретенные ягоды необходимо в чистом и сухом месте, куда не проникают солнечные лучи. Срок хранения высушенных плодов составляет не более двух лет.
Способы применения ягод
Сушеные плоды годжи можно заваривать или употреблять без обработки.
Суточная порция не должна превышать сорока граммов.
Для похудения ягоды используют в следующих видах:
- Сушеные ягоды. Плоды тщательно промывают и едят два раза в день. Суточная норма не должна превышать тридцати граммов.
- Чай из плодов дерезы и имбиря. Одну столовую ложку ягод заливают кипятком (0, 25 мл) и настаивают в течение получаса. Перед употреблением в напиток добавляют лимонный сок.
- Отвар из годжи. Одну столовую ложку плодов заливают кипятком (0,5 мл) и настаивают в течение двадцати минут. Полученный отвар и разбухшие плоды употребляют несколько раз в сутки.
Для омоложения и защиты от негативного воздействия солнечных лучей рекомендуются следующие способы применения плодов:
- Настой для умывания. В стакан добавляют столовую ложку ромашки и такое же количество плодов годжи, заливают кипятком и настаивают один час. Готовым средством умывают лицо.
- Крем для кожи. Одну чайную ложку измельченных ягод годжи смешивают с питательным кремом или сметаной. Полученной смесью протирают лицо или другие проблемные участки кожи.
- Смузи. В емкость засыпают стакан ягод (клубника, малина, черника), стакан миндального молока, две столовые ложки годжи, столовую ложку меда. Все ингредиенты смешивают в блендере и охлаждают в холодильнике в течение получаса.
Для укрепления иммунной системы, в качестве афродизиака, для улучшения зрения используют следующие рецепты:
- Коктейль. Сто граммов ягод годжи, мякоть одного апельсина, два листа мяты и два плода киви измельчают в блендере. Принимают напиток в утреннее время три раза в неделю.
- Черный чай. При заваривании обычного черного чая в чашку кладут четыре плода годжи и дольку лимона.
- Настойка. В тару из темного стекла укладывают пятьдесят граммов плодов и заливают водкой. Емкость ставят в темное место на десять суток, а затем употребляют настойку утром и вечером по десять миллилитров.
Использование в кулинарии
Дерезу обыкновенную можно использовать при приготовлении различных блюд. Плоды делают еду полезной и изысканной на вкус. Их добавляют в чай или в готовые блюда.
Каша с ягодами
Способ приготовления:
- На одну порцию берут две столовые ложки риса и десять ягод.
- Все ингредиенты заливают водой, доводят до кипения и варят до готовности.
- Специи и соль добавляют по вкусу.
Суп с ягодами годжи
Способ приготовления:
- В кастрюлю наливают два с половиной литра воды и доводят до кипения.
- В емкость кладут сто граммов порезанной небольшими кусочками телятины, столовую ложку тибетского барбариса и варят сорок минут.
- Готовое блюдо приправляют измельченной зеленью (петрушка или укроп).
Мороженое
Способ приготовления:
- Сто граммов сливочного мороженого размягчают при комнатной температуре, добавляют пять ягод годжи и взбивают блендером.
- Мороженое охлаждают и перед подачей на стол украшают измельченными грецкими орехами.
«Воздушный» десерт
Способ приготовления:
- Десять ягод заливают 100 мл кефира, добавляют половину яблока и 100 г творога.
- Ингредиенты перемешивают в блендере и перекладывают в десертный стакан.
Загрузка...
