Ананас - экзотический фрукт, обладающий ярким ароматом и оригинальным вкусом. Употребляют его с целью сбросить лишний вес и просто для удовольствия. Количество калорий в свежем, консервированном и сушеном ананасах различается. Неизменным остается химический состав, который определяет пользу и вред для организма человека при употреблении этого фрукта в пищу. С особой осторожностью его следует есть беременным.

1
Состав

Для человеческого организма наибольшую ценность представляет спелый плод, поскольку он богат витаминами и минералами, а также благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует перистальтику и восстанавливает моторику кишечника.

Витамины, содержащиеся в ананасе:

Витамин, наименование Содержание на 100 г (мг)% от рекомендуемой суточной нормы
Бета-каротин0,021
А (ретинол)0,0030,3
В1 (тиамин)0,065,22
В2 (рибофлавин)0,021,47
В5 (пантотеновая кислота)0,23,07
В6 (пиридоксин)0,18,9
В9 (фолиевая кислота)0,00052,5
С (аскорбиновая кислота)1113,2
Е (токоферол)0,22
РР (никотиновая кислота)0,31,5
РР (ниациновый эквивалент)0,42

Минеральные вещества:

МинералСодержание на 100 г (мг)% от рекомендуемой суточной нормы
Железо0,32,85
Калий1342,75
Фосфор81,1
Кальций171,45
Натрий10,1
Магний133,9

Калорийность плода зависит от вида, в котором он подается. Состав БЖУ на 100 граммов продукта:

АнанасКалорийность на 100 г (ккал)Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г )
Свежий48,80,420,1810,5
Консервированный57,10,090,1114,2
Сушеный2861,91,362 ,7
Цукаты901,82,117,8

2
Польза и вред

Пользу организму приносят только ананасы, законсервированные в собственном соку без применения сахара.

Полезные свойства фрукта следующие:

  • Ананас содержит полезные для здоровья кислоты (винная, яблочная, лимонная).
  • Клетчатка, входящая в состав мякоти плода, очищает организм от токсинов и выводит шлаки.
  • Ананас насыщен антиоксидантами, необходимыми для профилактики болезней сосудов и сердца, подагры, артрита.
  • Считается сильным средством в лечении бронхита, пневмонии, инфекционных заболеваний.
  • Продукт благотворно воздействует на десны, предупреждает дистрофию сетчатки глаза и укрепляет иммунитет.

Противопоказания к употреблению:

  • гастрит, повышенная кислотность, язва желудка;
  • низкая вязкость крови;
  • повышенная чувствительность зубов;
  • индивидуальная непереносимость.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта вредно употреблять плод на ночь. Съеденный вечером, он нанесет ощутимый вред желудку, особенно при повышенной кислотности.

С осторожностью следует употреблять ананас женщинам при беременности, так как бромелайн, содержащийся в его составе, способен повысить мышечный тонус и стимулировать родовую деятельность. Его исключают из рациона в 1-м и 2-м триместрах, чтобы избежать выкидыша.

При вскармливании грудью ананас вреда не нанесет. Но рекомендуется пробовать его в малой дозе через полгода после рождения малыша, чтобы не вызвать у ребенка аллергию.

В детское питание ананас включают только после 5 лет. При этом ребенку сначала на пробу дают кусочек консервированного продукта, а при отсутствии аллергии знакомят со свежим.

3
Ананасовая диета

Ананас из-за низкой калорийности и способности расщеплять белки занимает лидирующее место в списке продуктов для похудения. Вариантов диеты на основе этого ароматного плода множество. Самый простой способ сбросить несколько килограммов - это 1-2 разгрузочных дня. За это время худеющий человек может съесть до 2 кг мякоти свежего плода.

Ананасовая диета рассчитывается на 5 дней, при правильном ее соблюдении вес уменьшается на 4-5 кг. В это время рекомендуется пить много минеральной воды без газа или зеленого чая.

3.1
Примерное меню и рецепты

Для завтраков смешивают 2 ст. л. овсяных хлопьев, 200 г измельченного ананаса со стаканом натурального нежирного йогурта.

Обеды:

  • 2 помидора, половину болгарского сладкого перца, листья салата, 100 г ананаса заправить соком лимона.
  • Отварная куриная грудка + 100 г ананаса.
  • Курица-гриль (150 г) + зеленый горошек (50 г) + половина апельсина + ананас (100 г).

Полдники:

  • Яйцо, сваренное в мешочек.
  • Тонкий ломтик черного хлеба + кусочек не сильно соленой нежирной рыбы.

Ужины:

  • 150 г индейки, тушенной с луком-пореем (150 г), 2 средних картофелины в мундире, 2 ст. л. творога, 100 г ананаса, 2 цельнозерных слайса смешать с 1 ст. л. нежирной сметаны и тертым свежим хреном (по вкусу).
  • Отварные или креветки-гриль соединить с одним измельченным огурцом, 100 г ананаса и сельдереем по вкусу. Заправлять салатным майонезом.
  • Суп из сельдерея + 100 г ананаса.
  • Паровой бурый рис (150 г) + ананас (100 г ).

Не следует есть тропический фрукт в сушеном виде, так как он содержит большое количество калорий, поэтому противопоказан при похудении и диетическом питании.

Перед тем как начать диету, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Диетические рецепты с ананасом для людей представлены ниже.

3.1.1
Ананасовый пирог

Ингредиенты:

  • ананас свежий - 1 шт.;
  • песочное тесто - 200 г;
  • нежирный йогурт - 3 ст. л.

Пошаговая инструкция:

  1. 1. Тесто выкладывают в форму и выпекают до золотистого цвета.
  2. 2. Вынимают корж из духовки, смазывают йогуртом.
  3. 3. Ананас нарезают небольшими ломтиками и выкладывают сверху.
  4. 4. Ставят в духовку на 10 минут.

3.1.2
Диетический коктейль

Ингредиенты:

  • свежий ананас - 2 кружка;
  • лимон - половина;
  • яблочный уксус - 1 ч. л.;
  • вода питьевая - 1 ст.

Приготовление:

  1. 1. Ананасовые кружки измельчают в блендере.
  2. 2. Полученную массу смешивают с водой.
  3. 3. Добавляют яблочный уксус и сок лимона.

Такой коктейль не только сжигает излишки жира, но и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Употреблять его следует по утрам (не рекомендуется людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка).

3.1.3
Куриная грудка в ананасах

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 2 шт.;
  • сыр твердых сортов - 200 г;
  • консервированные ананасы - 1 банка;
  • нежирный майонез - 100 г;
  • соль, перец, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Разрезают куриную грудку на стейки, отбивают, солят, перчат.
  2. 2. Слегка обжаривают.
  3. 3. Выкладывают на противень, сверху размещают ананасовые кружки.
  4. 4. Посыпают тертым сыром и зеленью.
  5. 5. Запекают в духовке 30 минут.

3.1.4
Легкий салат

Ингредиенты:

  • филе отварной куриной грудки - 2 шт.;
  • ананас в собственном соку - 1 банка;
  • салат "Айсберг" - 1 кочан;
  • сметана 15% - по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Грудку, салат и ананасовые дольки нарезают средними или мелкими кубиками.
  2. 2. Заправляют сметаной и перемешивают.