Калорийность морской капусты, польза и вред продукта
Морская капуста относится к диетическим продуктам, однако она меняет свою калорийность в зависимости от способа приготовления. К примеру, продающая в консервах ламинария наименее калорийна. Наибольшее количество ккал имеет сушеный продукт.
Морская капуста известна своим витаминным и минеральным составом. Многочисленные полезные свойства позволяют использовать ее для похудения, при планировании беременности, а также для лечения заболеваний.
Содержание
Калорийность и состав морской капусты
На 100 граммов морской капусты приходится 49 ккал, с содержанием белков, жиров и углеводов — 0,8/5,1/0 г. Показатели пищевой ценности меняются в зависимости от вида продукта.
Количество калорий в разновидностях морской капусты, а также при тех или иных способах приготовления указано в таблице (данные приведены в расчете на 100 граммов):
Морская капуста | Калорийность (калл) | Состав БЖУ (г) |
Консервированная (в консервах) | 5,4 | 0,9/0,2/0 |
Маринованная | 61 | 1/5/3 |
Салат с маслом | 72,5 | 1,1/5,5/4,9 |
Салат с яйцом | 62,4 | 2,9/5,2/1,1 |
Салат с майонезом | 176,2 | 1,9/16,2/5,7 |
Сушеная или сухая | 476 | 31,5/21,8/38,1 |
По-корейски (готовая) | 80 | 7,2/3,1/0,9 |
Ламинария представляет собой род водорослей, которые произрастают в северных морях и обладают большим количеством витаминов. В продукте присутствуют:
- ретинол (витамин А);
- токоферол (витамин Е);
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, кобаламин);
- кальциферол (витамин D).
Химический состав морской капусты обогащен следующими макро- и микроэлементами:
- калием;
- йодом;
- кальцием;
- железом;
- магнием;
- фосфором;
- натрием;
- серой.
Морская капуста известна огромным содержанием в ней йода, поэтому ее запрещено есть при переизбытке этого химического элемента. В 100 граммах ламинарии содержится 160 тысяч мг йода. Безопасно употреблять суточную дозу продукта в 30 г, чтобы покрывать нехватку вещества в организме.
Польза для организма
Помимо витаминов и минералов, морская капуста имеет в своем составе другие полезные вещества:
- аминокислоты — способствуют усвоению витаминов;
- полисахариды — регулируют уровень холестерина;
- пищевые волокна (пектины) — налаживают работу желудочно-кишечного тракта;
- стерины — разжижают кровь;
- альгинаты (натуральные энтеросорбенты) — избавляют от токсинов;
- жирные кислоты — предотвращают атеросклероз.
Употребление морской капусты каждый день увеличивает тонус организма и улучшает обмен веществ. Полезность продукта заключается в иммуномодулирующем воздействии. К остальным лечебным свойствам относятся:
- очищение крови;
- предотвращение образования тромбов;
- повышение работоспособности;
- устранение дефицита йода;
- улучшение памяти;
- повышение упругости кожи;
- нормализации цвета лица;
- снижение риска возникновения опухолей;
- нормализация гормонального фона;
- восстановление пищеварения;
- устранение нарушений половой системы.
Употребление продукта приносит пользу в лечении следующих заболеваний и состояний:
- простудных болезней;
- онкологии;
- авитаминоза;
- анемии;
- колитов;
- хронических запоров;
- болезней предстательной железы.
Продукт можно принимать для профилактики эндемического зоба. Перед применением морской капусты в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.
Для женщин
Морская капуста снижает риск развития рака молочной железы. Также продукт назначается при планировании беременности из-за его свойств:
- стабилизировать менструальный цикл;
- подготавливать организм к вынашиванию ребенка;
- восстанавливать гормональный фон.
Во время беременности следует осторожно употреблять продукт (из-за повышенного риска развития аллергии). Необходимо проконсультироваться с врачом.
Бурые водоросли применяют и в косметологии. Сфера их использования — обертывания против целлюлита. Из продукта производят маски и кремы для волос, лица. Вся продукция, изготовленная из ламинарий, обладает омолаживающим и тонизирующим свойствами.
Для мужчин
Бурые водоросли относятся к продуктам-афродизиакам, поэтому их рекомендуют к употреблению для повышения полового влечения. Польза морской капусты для мужчин заключается в следующем:
- повышение выработки тестостерона;
- снижение риска рака простаты;
- предотвращение эректильной дисфункции;
- повышение активности сперматозоидов.
Перечисленные полезные свойства наблюдаются у мужчины, даже если он съест небольшое количество продукта.
Для худеющих
Морская капуста относится к диетическим продуктам, помогающим не только сбросить вес, но и оздоровить организм, сохранив витамины и минеральные вещества.
Польза ламинарии для худеющих людей состоит в том, что водоросли:
- ускоряют обмен веществ;
- помогают надолго насытить организм;
- выводят лишнюю жидкость;
- удаляют накопившиеся шлаки и токсины.
Вред и противопоказания
Безопасно употреблять морскую капусту дозированно. В противном случае она наносит организму вред. При чрезмерном употреблении продукта развивается гиперфункция щитовидной железы.
Морская капуста противопоказана при повышенной реакции на йод. Из-за свойства водорослей впитывать воду возможна интоксикация (отравление) организма тяжелыми металлами, если их выращивали в загрязненных местах.
Остальными противопоказаниями к употреблению морской капусты являются:
- крапивница;
- угревая сыпь;
- фурункулез;
- ринит;
- нефрит;
- туберкулез;
- геморрой;
- нефроз и другие патологии почек;
- болезни кишечника и желудка.
Обсуждают 1
Морскую капусту терпеть не могу. В детстве стоматологи сказали, что мне не хватает фосфора для зубов, так родители покупали ее постоянно — меня практически тошнило от нее. Сейчас и смотреть не хочу. Если только в суши, роллах где-то.