Куриное яйцо: калорийность, БЖУ, состав и польза для похудения

Яйца – это самый подходящий продукт при похудении. Он имеет малую калорийность и хорошо насыщает. Но есть несколько нюансов, даже человеку с хорошим здоровьем не нужно перебарщивать с употреблением. Реакция на чрезмерное употребление индивидуальная.

Они подойдут не только для диетического рациона, но и для мужского здоровья в сыром виде. При употреблении появляется не только чувство насыщенности, а и энергия.

Дальше расскажем, сколько калорий в одном яйце и какая пищевая ценность яиц. 

Польза и вред куриных яиц

Употреблять в пищу можно в разном виде, полезные свойства в одном яйце:

  1. Большой показатель усвояемости белка. Одно яйцо сможет заменить часть дневной потребности человека. Лучше принимать в сыром или вареном виде. Наличие протеина — 6 г. Такая граммовка обеспечивает прилив сил.
  2. Большое количество белка помогает в наборе мышечной массы.
  3. Наличие протеина добавляет не только энергию, но и чувство сытости.
  4. Лецитин нужно принимать беременным девушкам.
  5. Улучшает состояние организма.

Диетологи рекомендуют есть свежие яйца. Чтобы проверить качество достаточно встряхнуть, нормальное яйцо будет без звуков. 

Как и у каждого продукта существуют минусы:

  1. Высокий риск заражения сальмонеллезом. 
  2. Чрезмерное содержание холестерина в желтке, лучше не перебарщивать людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  3. Вещества, которыми кормили кур, могут оказать негативное действие на организм.
  4. Наличие нитратов.
  5. Обрабатываемые вещества для птиц также имеют негативный характер.

Влияние на похудение

Калорийный ли яйца? Чтобы увидеть результаты как можно раньше, необходимо добавить их в ежедневный рацион. Это белковый продукт, который обеспечит полную сытость, а также положительно влияет на похудение при грамотном употреблении.

Ими можно полностью заменить завтрак, это будет оптимальным вариантом для ежедневного меню. Полезный для похудения не только белок, но и желток, он положительно влияет на метаболизм. Нужно быть аккуратным, при наличии сосудисто-сердечных заболеваний.

Если вы хотите убрать нежелательные килограммы — лучшим решением станет наличие яиц в диете. Это питательный источник минералов и полезных веществ, которые необходимы при похудении. Далее можно увидеть, сколько ккал в яйце.

Правда о холестерине

Желток содержит высокую степень холестерина. Это правда, но можно ли есть много яиц?

Учёные искали ответ на данный вопрос, но никаких доказательств по поводу риска заболеваний нет. Можно смело есть пару яиц за раз, если вы не имеете сердечных заболеваний. Об этом лучше поговорить с лечащим врачом, чтобы рассчитать свою норму. 

Калорийность яиц и БЖУ

Такие данные зависят от способа употребления в пищу. Самый высокий показатель у яичного порошка.

Сырое

Калорийность яйца сырого на 100 г — 157 килокалорий.

Таблица БЖУ сырого яйца:

Белки 12,40 гр
Жиры  10,90 г
Углеводы  0,95 г

Варёное

Ккал яйца варёного на 100 грамм — 158 килокалорий.

Таблица БЖУ варёного яйца:

Белки  12,9 г
Жиры  11 г
Углеводы  0,7 г

Жареное

Ккал яйца жареного на 100 грамм — 175 килокалорий. (без масла). 

Таблица БЖУ жареного яйца без масла:

Белки  14 г
Жиры 12 г
Углеводы  0,9 г

Омлет

На 100 грамм омлета — 154 килокалорий.

Таблица БЖУ омлета:

Белки 11 г
Жиры 12 г
Углеводы  0,7 г

Вес и КБЖУ яиц разных категорий

Всего существует четыре категории, их можно увидеть ниже, калорийность 1 яйца:

Таблица категории С3 — 34-45 грамм:

Калорийность  50 ккал 
Белки 4,28
Жиры 3,38
Углеводы  0,26

Таблица категории С2 — 45-55 грамм:

Калорийность  66 ккал
Белки 5,66
Жиры 4,47
Углеводы  0,35

Таблица категории С1 — 55-65 грамм (среднее):

Калорийность  81 ккал
Белки 6,92
Жиры  5,47
Углеводы  0,42

Таблица категории С0 — 65-75 грамм:

Калорийность  96 ккал
Белки 8,18
Жиры 6,46
Углеводы  0,5

Химический состав

Точные пищевые свойства будут зависеть от содержащихся витаминов и граммовки. Перечень полезных витаминов, находящихся в одном яйце:

  1. Витамин группы В. Улучшает общее состояние организма, ускоряет метаболизм, положительно воздействует на нервную систему, а также способен регулировать уровень инсулина в крови.
  2. Витамин А. Регулирует иммунные свойства
  3. Витамин С. Ускоряет рост костных тканей, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды.
  4. Витамин Е. Улучшает качество кожи, разглаживает мимические недостатки, снижает риск появления возрастных морщин. 
  5. Витамин К. Также берёт участие  в развитии костных тканей.
  6. Витамин РР. Необходимый для поддержания иммунитета, способствует снижению процента жира в организме.

Пищевая ценность и калорийность яйца зависят от сезона и питания кур. [1]

В яйце находятся не только полезные витамины, но и микро- , макроэлементы, которые необходимы для завершающего процесса:

  1. Витамин К. Если не принимать в пищу данный микроэлемент, есть риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Са. Также берёт участие в развитии костных тканей.
  3. Mg. Улучшает общее состояние организма, положительно влияет на каждую систему.
  4.  Zn. Отличное вещество для заживления ран.
  5. Cu. Необходимо для развития клеток тканей.
  6. Fe. Очищает кровь, приводит её в хорошее состояние.
  7. Р. Положительно влияет на работу мозга, принимают для развития памяти. 
  8. Na. Регулирует водно-солевой баланс всего организма.

В белке больше полезности, чем в желтке, но это не значит, что в нём нет полезных витаминов и микроэлементов. В составе желтка можно увидеть особые жирные кислоты, полезные волокна, и самое важное — лецитин. Нужно быть аккуратным, чтобы не превысить уровень холестерина.

Перепелиные яйца имеют больше пищевой ценности, чем куриные. Поэтому диетологи советуют принимать и то и то. Имеют одинаковое количество калорий.

Суточная норма

Сколько можно есть яиц в день? На самом деле нет точного количества, всё это рассчитывается индивидуально. Если человек не имеет сосудисто-сердечных заболеваний, то можно смело принимать по 1-2 в день. Но если есть зависимость от холестерина, то следует понизить норму до трёх яиц в неделю.

Важно отметить, что лучше детям до 7 месяцев не давать яиц. Далее можно ввести в дневной рацион два-три желтка в неделю. Но это также следует обговорить с семейным педиатром. 

Диетические рецепты с куриными яйцами

Существует много диетических меню с яйцом, но на примере разберём омлеты. Их можно готовить по-разному, они имеют низкий уровень калорийности. Готовить можно используя целое яйцо или отдельно белок с водой или молоком. Лучшим вариантом для употребления станет завтрак. Калорийность нескольких яиц может заменить один прием пищи.

Дополнительно можно разнообразить рецепт свежими овощами, фруктами или с сыром с низким уровнем калорий. Вот несколько рецептов для приготовления омлета:

Рецепт в духовке

Для омлета в духовке понадобится:

  • Яйца — 11 от.;
  • Мороженный горошек — 200 грамм;
  • Брюссельская капуста — 250 грамм;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Молоко — 400 мл;
  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Зелень, специи — по желанию.

Рецепт приготовления таковой:

  1. Свежие овощи нужно помыть, высушить, нарезать.
  2. Разогревается сковорода с растительным маслом, далее выкладываем горошек и тушим 5 минут.
  3. Добавляем брюссельскую капусту, тушим 10 минут.
  4. Взбиваем яичные белки, кладём зелень по вкусу. 
  5. Добавляем по желанию специй и заливаем в сковородку.
  6. Форма ставится в духовку, желательно выставить +190 градусов. Готовится в течении 30 минут.
  7. Готово

На сковороде

Для омлета на сковороде нужны:

  • Яйца — 15 шт.;
  • Шпинат — 0,2 кг;
  • Лук — 2 штуки;
  • Мелкие помидоры — 8 штук;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Специи — по желанию.

Рецепт приготовления таковой:

  1. Свежие овощи промывают, сушат и мелко нарезают.
  2. Делим овощи на две части, первую часть нужно пожарить на сухой сковороде полторы минуты.
  3. Белки взбиваем, по желанию добавляем специи.
  4. Содержимое добавляем в сковороду, накрываем крышкой.
  5. Нужно уменьшить огонь, подождать до схватывания смеси.
  6. После схватывания, наверх добавляем вторую половину овощей.
  7. Через полторы минуты омлет будет готов.

Коротко о главном

  1. Калорийность яйца на 100 грамм — 157 ккал.
  2. Они подойдут не только для диетического рациона, но и для мужского здоровья в сыром виде. 
  3. Большой показатель усвояемости белка. Одно яйцо сможет заменить часть дневной потребности человека.
  4. Важно отметить, что детям до 7 месяцев лучше не давать яиц.
  5. Если человек не имеет сосудисто-сердечных заболеваний, то можно смело есть по 1-2 яйца в день. 
  6. В продукте находятся не только полезные витамины, но и микро- , макроэлементы, которые необходимы для пищеварительного процесса.
  7. Ими можно полностью заменить завтрак, это будет оптимальным вариантом для ежедневного меню. 
  8. Это белковый продукт, который обеспечит полную сытость, а также похудение.

Источники

1) Сайфитова А.Т., Высотин С.А.•   ФГБОУ ВО Пермский государственный медицинский университет им. Акад. Е.А. Вагнера Минздрава России, Пермь, Россия 614000, Пермь, ул. Петропавловская 26 • ОСОБЕННОСТИ ЯИЦ И ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ • 

Понравилась статья?

Лайк автору
Загрузка...