Кукурузные отруби: полезные и вредные качества, калорийность, состав, БЖУ на 100 граммов

Кукурузные отруби — это диетический продукт питания, который является полезным для человеческого организма. Он представляет собой измельченную оболочку зерна, добытую в процессе помола. Отруби — это побочный продукт, полученный после просеивания кукурузной крупы или муки. Растительная оболочка содержит в своем составе большое количество белка, крахмала, витаминов, минералов, клетчатки и целлюлозы. Отруби кукурузы широко применяются в диетотерапии и являются незаменимым средством при дисбактериозе кишечника, повышенной склонности к перееданию и предрасположенности к раковым заболеваниям.

Химический состав и калорийность кукурузных отрубей

Своим полезным свойствам кукурузные отруби обязаны своеобразной структуре и богатому химическому составу. В них содержатся:

• витамины: группы В (1, 2, 3,4, 5, 6, 9), Е, А, C, К;
• минералы: железо, калий, кальций, селен, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк;
• жирные кислоты: омега-3, омега-6;
• зола;
• мононенасыщенные жирные кислоты: пальмитолеиновая, олеиновая;
• полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая.

Энергетическая ценность (калорийность) отрубей из кукурузы на 100 граммов продукта равна 293 Ккал. Клетчатка составляет 78 г. Пищевая ценность (БЖУ) продукта: углеводы — 85,4 г; белки — 8, 4; жиры — 0, 9 г.

Польза продукта

Кукурузные отруби обладают массой полезных качеств. При условии их правильного употребления можно добиться:

• повышения иммунитета и улучшения жизненного тонуса;
• укрепления органов сердечно-сосудистой системы;
• снижения уровня холестерина в крови;
• ускорения обменных процессов в организме.

Кукурузные отруби:

• нормализуют процесс пищеварения;
• снижает артериальное давление;
• укрепляют сосуды;
• затормаживают старение организма;
• способствуют снижению веса;
• улучшают мужскую потенцию;
• помогают справиться с депрессивными состояниями.

Польза для организма обусловлена тем, что данный продукт является источником витаминов, минералов и жирных кислот. Он применяется для профилактики геморроя, раковых заболеваний, лечения булимии и полифагии.

Вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные качества, данный продукт имеет ряд противопоказаний. В их число входят:

• индивидуальная непереносимость, проявляющаяся повышенной склонностью к аллергическим реакциям;
• функциональные нарушения пищеварительной системы: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит в стадии обострения, панкреатит, колиты, диарея; поскольку пищевые волокна раздражают желудочную слизистую, это способствует развитию воспалительного процесса;
• медикаментозное лечение, во время которого из организма выводится часть лекарственных компонентов, в результате чего эффективность терапии значительно снижается;
• повышенная свертываемость крови, тромбоз;
• употребление избыточного количества кукурузных отрубей.

Разновидности кукурузных отрубей

В магазинах и супермаркетах можно встретить несколько разновидностей кукурузных высевок, являющихся результатом переработки данной зерновой культуры:

• изделия крупного помола с наличием пищевых остатков;
• мелкие отходы производства, полученные при перемалывании муки;
• прессованные гранулированные высевки различной конфигурации.

Правила употребления

Для достижения лечебного эффекта важно иметь представление о том, как правильно принимать данный диетический продукт. Норма употребления кукурузных отрубей для взрослого человека в сутки варьируется от 3 до 5 ст. л. Данное количество лечебного сырья рекомендуется делить на 3 приема.

Сухие высевки перед употреблением следует залить жидкостью: горячей водой, овощным бульоном, слабоконцентрированным фруктовым соком или молоком. Для этих же целей при похудении можно использовать нежирный кефир или йогурт. Употреблять отруби рекомендуется за полчаса до еды.

Гранулированные пищевые волокна предназначены для перорального приема: их глотают, запивая достаточным количеством воды. Отруби можно добавлять в жидкие блюда, но оптимальным вариантом считается их употребление за час до еды.

Потенциальный вред для организма может быть нанесен при избыточном количестве кукурузных отрубей. Самыми распространенными последствиями такого злоупотребления являются функциональные нарушения пищеварительной системы и авитаминоз.

Кукурузные отруби для похудения

Несмотря на большое количество калорий, отруби активно применяются для снижения веса. Они обладают уникальной способностью очищать организм от шлаков.

Разгрузку при помощи диетического продукта можно осуществлять, воспользовавшись следующим способом:

• на протяжении первой недели за полчаса до еды употреблять кукурузные высевки по 1 ч. л. 3 раза в день;
• в течение следующих 10 дней съедать по 1 ст. л. продукта 3 раза в день;
• сделать перерыв на месяц и повторить курс.

Обязательным условием является употребление большого количества негазированной минеральной или кипяченой воды. Она должна составлять не менее 1,5 л. В противном случае может произойти обезвоживание организма, так как отруби впитывают много жидкости.